Ungewöhnliche Rezepte

Kung Pao Hühnerfleisch

Kung Pao Hühnerfleisch


Kung Pao Hühnchen ist eines der beliebtesten Gerichte in China und der westlichen Welt. Wir sind begeistert von seinen süßen und würzigen Aromen und wissen genau, wie man zu Hause authentisches Kung Pao-Hühnchen macht.MEHR +WENIGER-

3

Esslöffel Erdnuss oder Pflanzenöl

6-10 getrocknete scharfe rote Chilischoten (oder weniger je nach Hitzepräferenz), entkernt und Membranen entfernt (Handschuhe empfohlen)

1 1/2

lb Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 1/2

Teelöffel frischer Ingwer, gehackt

3/4

Tasse trocken geröstete Erdnüsse

1

Bund Frühlingszwiebeln (ca. 6 Frühlingszwiebeln)

Für die Marinade:

1 1/2

Esslöffel Sojasauce

1

Esslöffel chinesischer Reiswein oder Sherry

Für die Soße:

1/4

Tasse schwarzer chinesischer Essig oder dunkler Balsamico-Essig

1 1/2

Esslöffel geröstetes Sesamöl

3

Esslöffel weißer Zucker

2

Esslöffel Hoisinsauce

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  • 1

    Kombinieren Sie die Marinaden Zutaten in einer kleinen Schüssel und gießen Sie über die Hühnchenstücke. Werfen Sie, um zu beschichten und lassen Sie das Huhn sitzen, während Sie den Rest der Zutaten vorbereiten.

  • 2

    Alle Saucenbestandteile in einer Schüssel vermischen und umrühren, bis sich die Maisstärke und der Zucker aufgelöst haben. Beiseite legen.

  • 3

    Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze. Die Chilis einige Sekunden braten, bis sie dunkler werden.

  • 4

    Fügen Sie das Huhn und die Marinade hinzu und braten Sie, bis es nicht mehr rosa ist. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie zwei Minuten lang. Fügen Sie die Sauce hinzu und rühren Sie, bis sie eingedickt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und rühren Sie die Erdnüsse ein. Eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Sofort mit gedünstetem Reis servieren.

Expertentipps

  • Bei Arbeiten mit hoher Hitze ist es wichtig, sich sehr schnell zu bewegen. Halten Sie alle Zutaten bereit und legen Sie sie im Voraus bereit, bevor Sie Ihr Kochfeld einschalten.
  • Wir mögen unser Kung Pao-Huhn, das auf einem Bett aus weißem Reis serviert wird, aber Sie können es auch mit anderen Körnern wie braunem Reis, Wildreis oder sogar Quinoa kombinieren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
640
Kalorien von Fett
320
% Täglicher Wert
Gesamtfett
35 g
54%
Gesättigte Fettsäuren
6g
30%
Transfett
0g
Cholesterin
105 mg
35%
Natrium
1090 mg
45%
Kalium
860 mg
25%
Gesamte Kohlenhydrate
32 g
11%
Ballaststoffe
4g
17%
Zucker
19g
Protein
48g
Vitamin A.
20%
20%
Vitamin C
80%
80%
Kalzium
8%
8%
Eisen
20%
20%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 6 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Haben Sie sich jemals gefragt, wie das Kung Pao-Huhn entstanden ist? Werfen wir einen Blick zurück: Es war einmal in den tiefen Wäldern Chinas während der Qing-Dynastie ein Junge namens Ding Baozhen (ausgesprochen "Ting Pao-chen"). Der junge Ding liebte es draußen zu spielen, besonders unten am Fluss. Eines Tages, als er am Ufer des Flusses spielte, verlor er den Halt und fiel in den Fluss. Als eine nahe gelegene Familie seinen Hilferuf hörte, eilte sie zu seiner Rettung und brachte ihn in Sicherheit. Sie trugen den bewusstlosen Jungen zu seinen Eltern nach Hause. Jahre später wurde Ding Gouverneur von Sichuan. Obwohl Ding jetzt ein mächtiger Anführer ist, vergaß er nie die Familie, die ihm das Leben gerettet und eine Anfrage gesendet hatte, um sie zu finden. Sobald sie gefunden waren, besuchte Ding Baozhen die Familie, damit er sich endlich bei ihnen bedanken konnte. Jetzt ist die Provinz Sichuan für ihre gute Küche bekannt, und diese Familie, die von seinem bevorstehenden Besuch hörte, wollte dem Gouverneur ein besonderes Essen gönnen. Sie kombinierten Hühnchen und Erdnüsse in einer süßen und würzigen Sauce und servierten es Ding Baozhen, der es für "lecker" erklärte!
  • Der offizielle Titel von Gouverneur Baozhen war Gong Bao, ausgesprochen "kung-pao" (was "palastartiger Wächter" bedeutet), und nach ihm wurde dieses Gericht benannt. Kung Pao Chicken wurde zu einem der beliebtesten und beliebtesten chinesischen Gerichte in ganz China und der westlichen Welt. Und die Menschen auf der Welt aßen Kung Pao Huhn und lebten glücklich bis ans Ende ihrer Tage. Das Ende.

Schau das Video: Kung Pao Chicken Gong Bao Ji Ding