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12 Dinge, die Sie über Auberginen nicht wussten

12 Dinge, die Sie über Auberginen nicht wussten



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Auberginen lieben Öl, hassen den Kühlschrank und gibt es in vielen Formen und Farben, aber was wissen Sie sonst noch nicht über diese Aubergine?

Wenn Auberginen sprechen könnten, würden sie Ihnen sagen, dass Sie sie in Öl übergießen und auf hoher Stufe kochen sollen, und dass sie nicht bitter werden, wenn Sie sie richtig behandeln. Aubergine, genannt Aubergine in Großbritannien und auf Französisch ist eine der vielseitigsten Zutaten in Bezug auf Form, Farbe und Größe und erscheint in glänzenden Schattierungen von Weiß, Lila, Orange, Grün und gestreiften Kombinationen von einem oder mehreren. Dieses Grundnahrungsmittel wird gegrillt, gebraten, sautiert, gedünstet und gelegentlich roh serviert in fast jeder Küche, von italienisch bis indisch.

12 Dinge, die Sie über Auberginen nicht wussten

Wenn Auberginen sprechen könnten, würden sie Ihnen sagen, dass Sie sie in Öl übergießen und auf hoher Stufe kochen sollen, und dass sie nicht bitter werden, wenn Sie sie richtig behandeln. Dieses Grundnahrungsmittel wird gegrillt, gebraten, sautiert, gedünstet und gelegentlich roh serviert in fast jeder Küche, von italienisch bis indisch.

Süchtig machende Samen

Auberginensamen enthalten Nikotin und Auberginen haben die höchste Nikotinkonzentration aller Pflanzen. Das Nikotin verleiht Auberginen das charakteristische bitterer Geschmack, aber machen Sie sich keine Sorgen, denn 20 Pfund Auberginen enthalten nur so viel Nikotin wie eine Zigarette. Probieren Sie Auberginen in diesem Auberginen-Parmesan-Rezept.

Amerikanische Ankunft

Bittere Beere

Gehirnnahrung

Shutterstock / Nataliya Arzamasova

Östliche Ursprünge

Trotz ihrer starken Verbindung mit der italienischen und mediterranen Küche hat die Aubergine ihren Ursprung in Asien, wobei wilde Sorten immer noch in einer weiten Region von Indien bis Südchina zu finden sind. Die Chinesen waren die ersten, die die Pflanze im 5. Jahrhundert v. Chr. im Gebiet zwischen Südchina und Kambodscha anbauten. Auberginen kamen erst im 14. Jahrhundert in Westeuropa an. Probieren Sie Auberginen in diesem warmen indischen Auberginen-Dip-Rezept.

Ei? Pflanze

Thinkstock

Während Sie sich vielleicht fragen, warum eine Pflanze namens Aubergine nicht wie ein Ei aussieht, sah die im 18. Jahrhundert beliebte Sorte, als die Pflanze diesen Namen erhielt, tatsächlich aus wie ein kleines, weißes Hühnerei. Diese Auberginen sind manchmal noch auf Bauernmärkten zu sehen. Kombinieren Sie Eier und Auberginen in diesem Eiern im Fegefeuer mit Auberginengericht.

Wahnsinnige Aubergine

Nachdem Auberginen Einzug in die indische Küche hielten, verbreiteten sich Gerüchte über ihre wahnsinnige Wirkung. Leider für die Aubergine haben die Wörter für Wahnsinn und Aubergine eine gewisse Ähnlichkeit. Später wurde der Ruf der Aubergine dieses Mal durch arabische Ärzte des 9. Nutzen Sie die umstrittene Aubergine mit diesem marokkanischen Auberginensalat-Rezept.

Pflücken Sie Ihre Aubergine

iStock / Thinkstock

Giftige Familie

Schneller Wachstumsschub


11 ERSTAUNLICHE vegane Auberginenrezepte

11 ERSTAUNLICHE vegane Auberginenrezepte für Auberginenliebhaber und -skeptiker gleichermaßen. Von gefüllten Auberginen bis hin zu Auberginen-Currys ist für jeden ein Rezept dabei. Die meisten Rezepte sind glutenfrei oder glutenfrei anpassbar.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 15.02.2019 veröffentlicht. Zuletzt aktualisiert am 10.07.2020

Es gab eine Zeit, in der ich Auberginen mochte.

Ich weiß, ich weiß. Es ist absolut verrückt. Aber ich dachte, das Gemüse sei weich und schleimig, im Allgemeinen ohne Geschmack und insgesamt eklig. Hände hoch, wenn Sie das jemals gespürt haben. Es stellte sich heraus, dass das Problem eine Aubergine war. Das Problem war, dass ich es richtig zubereitet habe! Als ich anfing, all die veganen Auberginenrezepte zu sehen, wurde mir klar, dass ich nur Auberginen falsch gemacht hatte.

In den letzten Jahren habe ich dies wettgemacht, indem ich in der Küche experimentiert und neue und erfinderische Möglichkeiten gefunden habe, dieses köstliche lila Gemüse das ganze Jahr über zu verwenden.

Wenn du mit mir den ganzen Sommer Auberginen genießen willst, habe ich eine Handvoll Vorschläge und dann eine ganze Menge Rezept bekommen.


11 ERSTAUNLICHE vegane Auberginenrezepte

11 ERSTAUNLICHE vegane Auberginenrezepte für Auberginenliebhaber und -skeptiker gleichermaßen. Von gefüllten Auberginen bis hin zu Auberginen-Currys ist für jeden ein Rezept dabei. Die meisten Rezepte sind glutenfrei oder glutenfrei anpassbar.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 15.02.2019 veröffentlicht. Zuletzt aktualisiert am 10.07.2020

Es gab eine Zeit, in der ich Auberginen mochte.

Ich weiß, ich weiß. Es ist absolut verrückt. Aber ich dachte, das Gemüse sei weich und schleimig, im Allgemeinen ohne Geschmack und insgesamt eklig. Hände hoch, wenn Sie das jemals gespürt haben. Es stellte sich heraus, dass das Problem eine Aubergine war. Das Problem war, dass ich es richtig zubereitet habe! Als ich anfing, all die veganen Auberginenrezepte zu sehen, wurde mir klar, dass ich nur Auberginen falsch gemacht hatte.

In den letzten Jahren habe ich dies wettgemacht, indem ich in der Küche experimentiert und neue und erfinderische Möglichkeiten gefunden habe, dieses köstliche lila Gemüse das ganze Jahr über zu verwenden.

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11 ERSTAUNLICHE vegane Auberginenrezepte

11 ERSTAUNLICHE vegane Auberginenrezepte für Auberginenliebhaber und -skeptiker gleichermaßen. Von gefüllten Auberginen bis hin zu Auberginen-Currys ist für jeden ein Rezept dabei. Die meisten Rezepte sind glutenfrei oder glutenfrei anpassbar.

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Ich weiß, ich weiß. Es ist absolut verrückt. Aber ich dachte, das Gemüse sei weich und schleimig, im Allgemeinen ohne Geschmack und insgesamt eklig. Hände hoch, wenn Sie das jemals gespürt haben. Es stellte sich heraus, dass das Problem eine Aubergine war. Das Problem war, dass ich es richtig zubereitet habe! Als ich anfing, all die veganen Auberginenrezepte zu sehen, wurde mir klar, dass ich nur Auberginen falsch gemacht hatte.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 15.02.2019 veröffentlicht. Zuletzt aktualisiert am 10.07.2020

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