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Kürbis Nog

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1 Bewertung

18. November 2013

Von

Ciao Bella

Dieses köstliche und dekadente Eis aus echtem Kürbispüree, einem Hauch Zimt und dicken Wirbeln aus Meersalzkaramell ist perfekt, um den ewig geliebten Eierlikör neu zu erfinden.

3

Portionen

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 14 Unzen Ciao Bella Kürbis Meersalz Karamell Gelato
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Bourbon oder Rum nach Geschmack
  • 3/4 Tassen Milch

Richtungen

Stichworte


Kürbis Eierlikör Dänisch

Jeder weiß, wie wichtig Thanksgiving-Dinner ist. Das Menü muss bis auf ein T geplant werden, vom Truthahn über die Füllung bis hin zu allen Seiten und natürlich Dessert. Sie müssen entscheiden, ob Sie jedes Jahr beim gleichen klassischen traditionellen Abendessen bleiben oder ob Sie über den Tellerrand hinausgehen und mit neuen Gerichten experimentieren. Und dann verbringen Sie die Tage vor Thanksgiving damit, das Abendessen hektisch vorzubereiten und zu kochen.

Aber lass mich dich fragen. Denken Sie jemals an Thanksgiving-Frühstück? Ich bin bereit zu wetten, dass viele Leute am Thanksgiving-Morgen aufwachen und das Frühstück alle zusammen auslassen, um all das Essen zu erwarten, das sie später am Tag essen werden.

Aber als jemand, der buchstäblich an Essen denkt, von der Minute an, in der ich morgens aufwache, bis zu der Minute, in der ich nachts schlafen gehe, fordere ich Sie auf, über das Thanksgiving-Frühstück nachzudenken! Dies ist besonders wichtig, wenn Sie in Gesellschaft bleiben, aber egal was, warum möchten Sie den wichtigsten Essenstag des Jahres nicht mit einem Paukenschlag beginnen?

Natürlich möchten Sie etwas Einfaches, das im Voraus erledigt werden kann, da Sie am Tag des Abendessens sicher eine Million Dinge zu erledigen haben werden. Hier kommt dieser Kürbis-Eierlikör-Dänisch ins Spiel. Betrachten Sie ihn fast wie eine Gaumenreinigung vor dem Hauptereignis. Und absolut absolut notwendig.


Gewürzte Kürbis-Eierlikör-Rezept

Das Eiweiß in die Schüssel eines Standmixers geben und bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden schaumig schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und schlagen Sie unter sorgfältigem Beobachten, bis sie etwa die Konsistenz von Rasierschaum haben, etwa 90 Sekunden. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel. Bei laufendem Mixer die Hälfte des Zuckers hinzufügen und etwa 30 Sekunden schlagen, bis er eingearbeitet ist. Übertragen Sie Weiß in eine große Schüssel. Schüssel nicht waschen.

Eigelb und restlichen Zucker in die nun leere Schüssel des Standmixers geben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie blassgelb und bandförmig sind, die Maschine ausschalten und die Seiten nach Bedarf mit einem Gummispatel abkratzen, insgesamt ca. 2 Minuten. Kürbispüree, Zimt und Piment hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit ca. 15 Sekunden homogen mischen. Milch, Sahne und Alkohol hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermischen.

Mit einem Gummispatel oder einem Handrührgerät das geschlagene Eiweiß unter die Eigelb-Milch-Mischung heben, bis es vollständig eingearbeitet ist. Servieren durch Schöpfen in Becher und Garnieren mit Schlagsahne (falls gewünscht), geriebener Muskatnuss und einer Zimtstange, falls gewünscht.


Spezielle Ernährungshinweise & Optionen: Veganes Kürbis-Nog-Brot

Dieses Rezept ist milchfrei / milchfrei, eifrei, nussfrei, erdnussfrei, sojafrei, vegan und vegetarisch (solange Sie diesen Nog verwenden), aber immer noch feucht, zart, zusammenhängend und lecker. Eine glutenfreie Version finden Sie in meinem Rezept für glutenfreies Kürbis-Nog-Brot.

Wenn Sie es vorziehen, raffinierten Zucker zu vermeiden, können Sie den braunen Zucker durch Kokosnusszucker ersetzen, obwohl das Ergebnis etwas weniger süß ist. Für ein Dessert können Sie den braunen Zucker oder Kokoszucker um eine viertel Tasse mehr erhöhen oder abschmecken.


Boozy Pumpkin Nog Shake

Es ist Eierlikör-Saison und ich mache dieses Jahr alles, was mit Eierlikör zu tun hat!

Wenn Sie die Fülle von Eierlikör-Posts wie diese Eierlikör-Waffeln und Eierlikör-Kekse sehen könnten.

Okay, vielleicht sind 2 Eierlikörrezepte nicht eine Fülle, aber Sie bekommen die Idee.

Ich habe jedoch eine Fülle von Kürbisrezepten gepostet und daher schien es nur natürlich, die beiden miteinander zu verbinden und einen leckeren Kürbis-Nog-Shake zu kreieren!

Ehrlich gesagt hatte ich schon lange keinen richtigen Milchshake mehr und hatte Lust auf einen, aber statt nur einer normalen Schokolade oder Vanille wollte ich etwas anderes machen, das zur Jahreszeit passt.

Fügen Sie ein wenig Rum hinzu,&8217 denn wir können keinen Eierlikör ohne Rum trinken" und Sie haben einen dicken und cremigen, feuchten Kürbis-Nog-Shake.


19 köstliche Eierlikör-Rezepte, die keinen Becher benötigen

Wenn man an Eierlikör zu den Feiertagen denkt, denkt man normalerweise an eine große Tasse des festlichen Getränks, möglicherweise mit ein oder zwei Spritzern Gewürzrum gemischt. Aber Eierlikör muss nicht die einzige Art sein, wie man konsumiert das reichhaltige und cremige Gebräu zu Weihnachten. Wir haben viele Eierlikör-Dessert-Rezepte, die Sie als perfekten Abschluss Ihres Urlaubsessens ausprobieren können.

Mit Eierlikörrezepten für alles vom Eierlikör-Brotpudding bis zum Käsekuchen, selbst wenn Sie jemand sind, der normalerweise beim Weihnachtsessen auf ein Glas Eierlikör verzichtet, werden Sie bald nach einem (oder mehreren) dieser köstlichen Riegel, Kuchen greifen , und Kekse. Diese Rezepte verleihen jedem festlichen Lieblingsgetränk mit und ohne Alkohol eine neue Note, sodass Sie für jede Art von Party etwas Passendes finden können.


Kürbis Eierlikörkuchen

Mir ist klar, dass Eierlikör eine polarisierende Zutat ist. Die Leute lieben es oder hassen es. Ich werde nie die Zeit vergessen, als ich nach unten kam, um zu sehen, wie meine Mutter Rosinenkleie-Müsli zum Frühstück mit Eierlikör anstelle von Milch aß. Um das Ganze abzurunden, hatte sie noch etwas Ahornsirup darüber geträufelt. Ich bin mir ziemlich sicher, dass sie die biologische Mutter von “The Elf” ist.

Wenn du meine Mutter nicht kennst, sie ist eine der gesündesten und lebendigsten Menschen überhaupt. Sie isst wie ein Kaninchen. Viel Gemüse, Leinsamen, Nüsse "Sie wissen" all das gesunde Zeug. Sie können sich also den Schock vorstellen, in dem ich fand, dass sie so ein zuckerhaltiges Gebräu isst. Zu ihrer Verteidigung hatte ich keine Milch mehr.

Dieser Kuchen wird keine Ausnahme sein. Manche Leute werden es lieben und manche werden sich nicht darum kümmern. Wir mochten den Geschmack, den der Eierlikör hinzugefügt hat. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es genug Zeit backen, da die Textur heller ist – fast wie Vanillepudding und Sie möchten, dass es fertig ist, damit es nicht zu nass ist.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Kokosöl
  • 4 Eier
  • 3 ⅓ Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz (Kürbisgewürz)
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ⅔ Tasse Wasser
  • 1 15 Unzen Dose Kürbis
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 4 Esslöffel Eierlikör
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Fetten Sie die Unterseite und 1/2 Zoll nach oben von zwei 9x5x3 Zoll, drei 8x4x2 Zoll oder vier 7-1/2x3 1/2-x2-Zoll-Laibpfannen beiseite. In einer sehr großen Rührschüssel Zucker und Öl mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Eier hinzufügen und gut schlagen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Kürbiskuchengewürz vermischen. Mehlmischung und Wasser abwechselnd zur Zuckermischung hinzufügen und nach jeder Zugabe auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sich alles vermischt hat. Kürbis einrühren. Teig in vorbereitete Pfannen füllen.

Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 55 bis 65 Minuten oder bis ein Holzzahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. In Pfannen auf Gitterrosten 10 Minuten abkühlen lassen. Aus Pfannen entfernen.

Für die Eierlikörglasur Puderzucker, Eierlikör, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss verrühren. Kombinieren, bis glatt. Mit warmem Kürbisbrot beträufeln oder gießen. Auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen. Ergibt 2 Brote (32 Portionen).


Leckere Eierlikör-Variationen

Während ein klassischer Eierlikör meine Lieblingsmethode ist, dieses Rezept zu genießen, gibt es ein paar lustige Möglichkeiten, die Aromen aufzupeppen.

  • Kürbis geschmack: Mischen Sie 1/3 Tasse Kürbispüree und 1/2 Teelöffel Kürbisgewürz für genau die richtige Menge an Gewürzen.
  • Meersalz & Karamell: Rühren Sie einen Teelöffel gesalzene Karamellsauce und eine Prise Salz in jede Tasse.
  • Mexikanisch inspiriert: Für Tequila-Liebhaber Mezcal, Crème de Cacao untermischen und mit Kakaopulver und Zimt auffüllen.
  • Nicht alkoholisch: Dieses Rezept schmeckt ohne Alkohol genauso lecker. Lassen Sie es einfach weg und setzen Sie das Rezept so fort.

Möchten Sie dieses Getränk in ein Dessert verwandeln? Schlage meinen Eierlikör-Chia-Pudding auf! Es ist köstlich, besonders mit einem Klecks Schlagsahne.


Mini-Kürbiskuchen

WÄRME Backofen auf 400 ° F. SCHNEEBESEN Eier, Kürbis, brauner Zucker, Zimt, Salz, Ingwer und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengt. BEAT IN halb und halb. GIESSEN Mischung in Mini-Piekrusten, jeweils etwa 2/3 Tasse.

SORGFÄLTIG Platzieren Sie Kuchen auf dem Gestell in der Mitte des 400 ° F-Ofens. BACKEN 15 Minuten. REDUZIEREN Ofeneinstellung auf 350 ° F FORTSETZEN 20 bis 22 Minuten länger backen oder bis das Messer in der Mitte zwischen der Mitte und dem Rand der Torten sauber herauskommt.

COOL komplett auf Gitterrosten. KALT STELLEN, locker bedeckt, bis sie fest sind, mehrere Stunden oder über Nacht.

Garnierung mit gerösteten Pekannüssen und Schlagsahne.

Zum leichteren Schneiden, Verwenden Sie ein Messer mit dünner Klinge. Wischen Sie das Messer nach jedem Schnitt mit einem sauberen, feuchten Tuch ab oder spülen Sie das Messer unter warmem Wasser ab.

Einzelkuchen kann mit jedem normalen ungebackenen 9-Zoll-Piekrust hergestellt werden. Erhöhen Sie die zweite Backzeit auf 35 bis 40 Minuten oder bis das Messer in der Mitte zwischen der Mitte und dem Rand des Kuchens sauber herauskommt.

Dieses Rezept ist ein Ausgezeichnet Quelle für Vitamin A und Cholin und a gut Proteinquelle.

Wann ist es fertig? Wie Puddingpasteten sollte Kürbiskuchen aus dem Ofen genommen werden, bevor die Mitte vollständig fest ist. Die Mitte wird leicht wackeln, wenn das Gericht leicht geschüttelt wird. Die Füllung „kocht“ weiter, nachdem sie entfernt wurde, und die Mitte wird schnell fest. Der Messertest: Testen Sie den Gargrad mit einem Messer mit dünner Klinge. Wenn das Messer beim Herausziehen sauber ist, ist der Pudding fertig. Wenn Füllung an der Klinge haftet, backen Sie einige Minuten länger und testen Sie erneut.


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