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McDonald's Bacon Clubhouse markiert Plan zur „Neuausrichtung auf den Kern“

McDonald's Bacon Clubhouse markiert Plan zur „Neuausrichtung auf den Kern“



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Nach einem Jahr erfolgloser Neuheiten konzentriert sich McDonald's wieder auf Fanfavoriten

Jane Bruce

Das neue Bacon Clubhouse von McDonald's ist der erste Menüpunkt mit spezieller Sauce seit dem Big Mac.

Nach einem Jahr experimenteller Menüoptimierungen, die in den USA zu einem Umsatzrückgang von 0,2 Prozent im selben Geschäft führten, berichtet Bloomberg Businessweek, dass McDonald's 2014 einen anderen Ansatz bei der Menüinnovation verfolgen wird. Letztes Jahr führte McDonald's solche kurzlebigen Produkte wie die Fish McBites, McWraps und Mighty Wings, die einen ziemlich starken Sturz hatten.

Das Jahr der erfolglosen Menüerweiterungen hat McDonald’s anscheinend dazu ermutigt, eine andere Richtung einzuschlagen: zurück zu den Grundlagen. Der neueste permanente Menüpunkt, den McDonald’s mit Hilfe von Lebron James auf Snapchat angekündigt hat, ist das Bacon Clubhouse, das jetzt in Hühnchen oder Rindfleisch erhältlich ist.

Es ist der erste Burger, der seit dem Big Mac mit McDonald's-Spezialsauce belegt ist, und Businessweek stellt fest, dass ein glücklicher Esser ihn als "den befriedigendsten Burger, den ich je von McDonald's hatte" bezeichnete das handgemachte Burgerbrötchen und die großzügige Portion Spezialsauce.

Während das Unternehmen seine auf Millennials ausgerichtete Social-Media-Kampagne vorantreibt, richtet es sein Augenmerk auch auf die klassische Speisekarte mit Fanfavoriten wie Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets sowie einer detaillierteren Frühstückskarte.

Karen Lo ist Mitherausgeberin bei The Daily Meal. Folgen Sie ihr auf Twitter @appleplexy.


Chilis Nacho Burger

Dieser Hack enthält Rezepte für beliebte Beilagen und Beilagen, die bei Chili's angeboten werden: Chili's Chili Queso, Chili's Pico de Gallo und Chili's Guacamole. In diesem einen Rezept lernen Sie nun, wie Sie alle drei Komponenten von Grund auf klonen. Dann stapelst du alles auf einen Hamburger mit einigen Jalapenos, knusprigen Tortilla-Chips und gehackten Frühlingszwiebeln und servierst ihn offen mit extra Guacamole und Queso als Beilage.

Dieses Rezept ist erhältlich in

Erhalten diese

Pico de Gallo
  • 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Jalapenopfeffer, entkernt und entrippt
  • Saft einer 1/2 Limette
Guacamole
  • 1 große Hass-Avocado
  • 1/4 Tasse Tomatenwürfel
  • 1 Esslöffel Sauerrahm
  • 1/2 Teelöffel gewürfelter Jalapeno
  • 1/2 Teelöffel gehackter Koriander
  • 1/2 Teelöffel Limettensaft
  • 1/8 Teelöffel Salz
Chili Queso
  • 1 16-Unzen-Box Velveeta-Käse
  • 1 15-Unzen-Dose Hormel Chili (ohne Bohnen)
  • 1 Tasse Milch
  • 4 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
_hauptsächlich
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 4 große Sesambrötchen
  • 2 Tassen Eisbergsalat, zerkleinert
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • 16-20 Tortillachips
  • 2-3 frische Jalapenos, in Scheiben geschnitten

1. Bereiten Sie zuerst den Pico de Gallo zu, indem Sie alle Zutaten für den Pico in einer kleinen Schüssel vermischen. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank ab.

2. Bereiten Sie die Guacamole zu, indem Sie die Avocado in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Die restlichen Zutaten für die Guacamole zur Avocado geben und gut vermischen. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank neben dem Pico.

3. Bereiten Sie den Chili-Queso zu, indem Sie die Velveeta in Würfel schneiden. Kombinieren Sie den Käse mit den restlichen Queso-Zutaten in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Häufig umrühren, bis der Käse schmilzt, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

4. Bauen Sie die Burger, indem Sie eine Grillpfanne oder eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Das Gesicht jedes Brötchens leicht einfetten und die Brötchen mit der Vorderseite nach unten auf der Hitze bräunen.

5. Trennen Sie das Hackfleisch in vier 1/4-Pfund-Portionen. Rollen Sie jede Portion Fleisch zu einer Kugel und tupfen Sie das Fleisch dann zu einem runden Frikadellen, der im Durchmesser etwas größer ist als die Hamburgerbrötchen. Die Hamburger-Patties 3 bis 5 Minuten pro Seite backen, bis sie fertig sind. Jedes Burgerpatty leicht salzen und pfeffern.

6. Bauen Sie jeden Burger offen in der folgenden Reihenfolge, beginnend mit dem unteren Brötchen:

Auf dem unteren Brötchen
1/2 Tasse zerkleinerter Salat
gekochtes Hamburger-Patty
2 Esslöffel Chili-Queso
4 oder 5 zerbröckelte Tortillachips
2 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebel

On Top Brötchen
1/2 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Pico de Gallo
2 Esslöffel Guacamole
4 Jalapeno-Scheiben

Die Burger mit extra Chili Queso und Guacamole an der Seite servieren.

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Lachfalten sind sexy.

Was zählt, ist die Person, die Sie sind, die Person, die Sie sein wollen, Es ist die Freude, die du mit der Welt teilst und was du zurückgibst, das deine Schönheit erschafft. Niemand ist körperlich perfekt, aber wir können darauf vertrauen, wer wir sind, um das Beste aus uns herauszuholen. Wenn Sie es nicht glauben, wer sollte es tun?

Meine Lieblingsbilder von irgendjemandem sind das gutturale Lachen, das pure Freude zeigt. Freude ist ein Muss. Und die Lachfalten, die sie produzieren, sind die Zeichen von jemandem, der genossen das Leben. Es ist Glück und Gesundheit, die von innen nach außen strahlt. Denn wenn Sie nach Wellness streben, dann klärt sich Ihre Haut, Ihre Blähungen nehmen ab, Ihre Hormone gleichen sich zu einem emotionalen Ideal aus und das wahre, beste Sie erstrahlt.


Aldi trollt M&S ​​über den Rechtsstreit von Colin Caterpillar, indem er sich über einen Slogan lustig macht

Ein Rechtsstreit zwischen Aldi und Marks & Spencer über Colin the Caterpillar Cakes ist aus dem Gerichtssaal und in die sozialen Medien gelangt.

M&S hat rechtliche Schritte gegen den Supermarkt-Rivalen Aldi eingeleitet, um seinen Colin the Caterpillar-Kuchen mit der Behauptung zu schützen, dass das Produkt Cuthbert the Caterpillar seines Konkurrenten so ähnlich ist, dass es seine Marke verletzt.

Und Aldi hat seine angebliche M&S-Nachahmung jetzt verdoppelt, indem er einen der Werbeslogans von Retailer &aposs paraphrasiert hat.

M&S, das diese Woche beim High Court eine Klage auf geistiges Eigentum eingereicht hat, argumentiert, dass die Ähnlichkeit des Aldi-Produkts die Verbraucher zu der Annahme verleitet, dass sie den gleichen Standard haben und den Ruf von M&S mit dem Produkt „auf den Frackschößen reiten“.

Das M&S-Original hat seit seiner Einführung eine Reihe von Nachahmern hervorgebracht, wie Sainsbury’s Wiggles, Tesco’s Curly, Morris von Morrisons, The Co-op’s Charlie, Cecil von Waitrose und Asda’s Clyde.

Aber M&S möchte, dass Aldi sein Produkt aus dem Verkauf nimmt und sich verpflichtet, in Zukunft nichts Ähnliches zu verkaufen. Es versteht sich, dass Aldis Kuchen ein Saisonprodukt ist und seit Februar nicht mehr im Handel ist.

Ein Sprecher sagte: „Weil wir wissen, dass die Marke M&S für unsere Kunden etwas Besonderes ist und sie nur das Beste von uns erwarten, fließen Liebe und Sorgfalt in jedes M&S-Produkt in unseren Regalen.

„Wir wollen Colin, Connie und unseren Ruf für Frische, Qualität, Innovation und Wert schützen.“

Aldi lehnte eine Stellungnahme zunächst ab - hat nun aber auf einen M&S-Insta-Post zu dem Thema geantwortet, berichtete das Liverpool Echo.

M&S sagte: „Vielleicht haben Sie Colin the Caterpillar in den Nachrichten gesehen. Colin wird sich nicht äußern, bedankt sich aber für Ihre Unterstützung."

In einer frechen Twitter-Erwiderung, die einen berühmten M&S-Werbeslogan paraphrasiert, sagte Aldi: „Das ist nicht irgendein Gerichtsverfahren, das ist es. #FreeCuthbert“, sagte Aldi auf Twitter.

Die Antwort von Aldi&aposs wurde mehr als 24.000 Mal geliked – doch nicht alle Follower stehen hinter dem deutschen Händler.

Einer sagte: „Es geht nicht nur um #colinthecaterpillar! Aldi und ähnliche stützen ihre Etiketten und Produkte auf Nachahmungen von Marken.

"Die Marken geben riesige Summen für Marketing und jahrelange Perfektionierung von Rezepten mit QUALITÄTSzutaten aus! Aldi. dann biete ****imitationen an."

Ein anderer sagte: „Hey, warum entwickelst du nicht deine eigenen Designs, anstatt immer die harte Arbeit anderer Leute abzuzocken?

"Du kopierst nicht nur große Marken, sondern reißt auch kleinen Unternehmen und Unternehmern Ideen und Produkte ab. Du bist nicht einmal so billig und die Hälfte deiner Abzocke ist auch ****."


Fragen und Antworten:

Danke. (Bedienungsanleitung). Unsere erste Frage ist von Eric Gonzalez von KeyBanc.

Eric Gonzalez -- KeyBanc -- Analyst

Hey, danke, dass du meine Frage angenommen hast. Meine Frage sind wirklich die Verkehrstrends in den USA. Ich habe mich gefragt, wie sich der US-Verkehr im Quartal entwickelt hat und insbesondere, inwieweit die Mitte des Quartals eingeführte Geschwindigkeit des Dienstleistungswettbewerbs dazu beigetragen hat, den Verkehrsverlauf zu verbessern. Und ist der Nutzen des Drive-Thru-Wettbewerbs nachhaltig oder sinkt er, wenn der Anreiz wegfällt. Vielen Dank .

Mike Cieplak -- Senior Vice President und Investor Relations Officer

Ja Erik. Ich fange mit Verkehr an. Also sagten wir, dass der Verkehr in den USA negativ war. Ich denke, ich würde sagen, es entspricht dem Stand der letzten Quartale, keine signifikante Trendänderung in Bezug auf die Gesamtzahl der Zugriffe. Jetzt wird Steve dazukommen, um über die Wettbewerbe in den Trends dort zu sprechen.

Steve Easterbrook -- President und Chief Executive Officer

Ja, absolut, ich denke, ich meine nur, um den Kontext zu bestimmen, warum wir uns darauf konzentrieren. Wie Sie sich vorstellen können, lag der Schwerpunkt der letzten wahrscheinlich 12 bis 18 Monate auf dem kulinarischen Erlebnis im Restaurant, da wir uns schnell auf den Weg machten, um die Zukunft zu erleben. Wir konzentrieren uns auf Küchenabläufe, wir haben zum Beispiel frische Rinderviertelpfünder auf den Markt gebracht und sagen einfach, dass dies der richtige Zeitpunkt ist, wenn man bedenkt, dass viele dieser störenden Aktivitäten stattgefunden haben -- wir haben uns jetzt durchgearbeitet, wir kommen zurück zu den Grundlagen der Konzentration auf den Betrieb besserer Restaurants. Also haben wir uns entschieden, während der Stoßzeiten des Frühstücks mit dem Fokus auf Drive Thru zu beginnen, was eindeutig eine Chance für uns war. Und ja, wir haben es geschafft, die Servicezeiten zu verkürzen, was sehr ermutigend war. Es war ein späterer Start im Quartal, aber der Enthusiasmus und die Art der Wettkämpfe waren sicherlich großartig.

Also werden wir dieses Jahr mit einer Reihe davon fortfahren. Und sicher, da ich gegen Ende des Quartals in Miami und Fort Myers im Feld war, war ich in Atlanta und im (unhörbaren) Viertel. Sicherlich ist das Gespräch zwischen unserer Außendienstleitung und den Eigentümerbetreibern, dass sie sich über einen sauberen Lauf im Jahr 2019 freuen, weil wir uns wirklich nicht nur auf das Management der Crew konzentrieren können, nur auf die Grundlagen für den Betrieb großartiger Restaurants.

Ermutigt durch die Startrichtlinien und die Drive True-Servicezeit verringert sich. In den USA verzeichneten wir im Quartal einen Rückgang der Servicezeit. Übrigens sind es nicht nur die USA, sondern ein globaler Schwerpunkt, den wir zu Jahresbeginn mit allen Geschäftsführern unserer großen Märkte getroffen haben. Und jetzt sehen wir einige bemerkenswerte Ergebnisse in Ländern wie Deutschland, Italien, Polen und Spanien zwischen 20 und 40 Sekunden, die die Drive Thru-Servicezeiten verkürzt haben, aber wenn Sie nur innerhalb dieses Quartals liegen. Also ich bin nur wirklich, ich denke, ich möchte nur zum Ausdruck bringen, dass es eine organisatorische Begeisterung dafür gibt und es großartig ist, in diese zu kommen, was die Gespräche miteinander sind, denn das ist es, was wir genießen und das ist es Wir sind gut darin, aber wir wollen besser werden.

Unsere nächste Frage ist von Andrew Charles mit Cowen.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

Grosses Dankeschön. Ich habe zwei getrennte Fragen. Steve, seit der Wahl des Franchise-Nehmers im Februar ist klar, dass es im US-System eine bessere Abstimmung zwischen Ihnen und den Betreibern gibt, und dies wird zum Teil definitiv durch die Umsatzsteigerung im ersten Quartal belegt. Nachdem der EOTF-CapEx-Beitrag von 55 % im November um ein Jahr von 2019 bis 2020 verlängert wurde, wie sakrosankt die Frist 2020 für den erhöhten CapEx-Beitrag einhält, um auf der Dynamik der verbesserten Beziehungen aufzubauen.

Und dann Kevin eine separate Frage an dich. Sie haben zuvor festgestellt, dass der EOTF-Vorteil der Comps eher ein Vorteil für das zweite Halbjahr 2019 ist. Wissen Sie, natürlich ein großes Lob für den Nutzen im ersten Quartal, aber können Sie darüber sprechen, warum das erste Quartal den Nutzen von Nettoumgestaltungen über den Konservatismus hinaus beeinflusst hat, die Leitlinien und ob Sie auch den Beitrag des ersten Quartals für EOTF quantifizieren können, der auch hilfreich ist? . Vielen Dank.

Steve Easterbrook -- President und Chief Executive Officer

Ich nehme die ersten paar dieser Fragen, weil ich glaube, es gab einen dritten und einen vierten Teil. Aber ich weiß es nicht (unhörbar), es war ein wirklich konstruktives Quartal. Nochmals, nur um den Kontext zu liefern, ich denke, es gab volle – ich sage oft, es gab volle Differenzierungsvorteile, die McDonald’s gegenüber allen anderen in unserer Branche hat. Ich denke, die geografische Verbreitung ist eine davon, was sie unglaublich widerstandsfähig macht. Wissen Sie, nur die ikonische Marke, die uns von den anderen abgehoben hat. Unsere Finanzkraft sowohl auf Restaurantebene als auch auf Organisationsebene. (unhörbare) Preise und nur ein konstruktives Verhältnis zu den Gesamtpreisen und unsere Marktführerschaft wird immer stärker aufgeführt. Mit der neu gewählten Führung der National Franchisee Leadership Alliance hat es also einen wirklich konstruktiven Dialog darüber gegeben, wie wir Wachstumshemmnisse beseitigen können, damit wir nicht davonkommen, was wir nur mehr Kunden und mehr bedienen wollen häufig.

Es war also ein gutes Quartal. Ich denke, es hat wirklich einen konstruktiven Dialog gegeben, von der Erschließung einer oder zwei der Möglichkeiten, die wir nach der McDelivery-Chance noch mehr bekommen können. Sowie jetzt beginnen die lokalen Genossenschaften, ein wenig mehr unserer Marketingausgaben auf lokaler Ebene zu investieren, anstatt auf nationaler Ebene. Und noch einmal, um das in den Kontext zu stellen: Der Großteil unserer Marketingausgaben im ersten Quartal des letzten Jahres war sicherlich national, als wir das $142 $3-Menü auf den Markt brachten. Wir sind jetzt in diesem ersten Quartal tatsächlich etwas ausgeglichener geworden, da wir hinter den niedrigen Werten zurückbleiben – lokaler Wert und lokale Frühstücksunterstützung. Ich denke, all diese Dinge helfen, nur die richtige Balance zu finden, wie wir unsere Größe nutzen, aber auch die lokalen Unterschiede erkennen, wenn Sie durch das Land reisen.

In Bezug auf EOTF wollten wir nur einen Teil der finanziellen und etwaigen Bedenken der Betreiber hinsichtlich der finanziellen Belastung durch die schnelle Einführung ausräumen. Also haben wir ein paar Jahre länger auf einem etwas niedrigeren Support-Level angeboten, ziemlich viel mehr auf einem typischen Support-Level. Aber die verstärkte Unterstützung in den USA bis 2020. Das gab jedem Eigentümer die Möglichkeit, seine Projekte so zu laden, wie wir es nennen würden, wenn er das Gefühl hatte, dass es zu viel Druck auf ihn geben würde Bilanzen bis ཏ und ཐ.

Ich denke, interessant war, dass die Betreiber diese Option wirklich geschätzt haben, aber die Mehrheit entscheidet sich immer noch für (unhörbare) EOTF-Projekte bis 2020. Ich würde also sagen, dass wir immer noch damit rechnen würden, bis Ende 2020 im Wesentlichen abgeschlossen zu sein Aber diejenigen, die das Gefühl hatten, dass sie noch ein bisschen länger brauchen, haben diese Chance geschätzt und werden sie auch dabei unterstützen. Aber es wird auf dem reduzierten Niveau sein, wahrscheinlich weil Sie wissen, dass wir bis 2021 und 2022 andere Möglichkeiten haben werden, andere Fälle unserer Investitionsunterstützung zu erreichen, von denen wir glauben, dass sie langfristig besser sein werden Geschäft.

Kevin Ozan -- Executive Vice President und Chief Financial Officer

Und dann werde ich über den EOTF-Vorteil sprechen, den Sie erwähnt haben, Andrew. Wir sagten, wir hätten erwartet, dass es Mitte 2019 umkehrt. Ich denke, ich werde sagen, dass darin ein bisschen Konservatismus steckt. Aber wir konnten auch unsere Ausfallzeiten bei Projekten im Jahr 2019 reduzieren. Ich glaube, letztes Jahr habe ich darüber gesprochen, dass wir uns einige Dinge angeschaut haben. Erstens, um Ausfallzeiten ein wenig zu reduzieren. Und zwei, um einen großen Wiedereröffnungsplan zu haben, damit die Restaurants, wenn sie wieder auftauchten, die Verkäufe schneller wiedererlangen konnten. Und bei jedem davon haben wir ein bisschen bessere Arbeit geleistet.

Die Tatsache, dass wir jetzt im ersten Quartal etwa 400 Projekte in den USA hatten, und all die Projekte, die 2018 abgeschlossen wurden, hat uns sicher positiv ins erste Quartal gebracht. Wir gehen davon aus, dass sich dieses Netto-Plus jetzt auch für den Rest des Jahres fortsetzen wird. Wir möchten nicht den Nutzen jedes Quartals quantifizieren, da wir nicht auf einen Quartalsvorteil eingehen möchten, der effektiv in unser laufendes Geschäft integriert ist. Aber wir gehen davon aus, dass sich das für den Rest des Jahres fortsetzen wird.

Steve Easterbrook -- President und Chief Executive Officer

Aber um es noch einmal hinzuzufügen – noch einmal um die bemerkenswerte Geschwindigkeit zu betonen, mit der wir Projekte im Jahr 2018 abgeschlossen haben, war eindeutig unglaublich harte Arbeit. Aber was es bedeutet, ist, dass Sie jetzt, wie wir dieses Jahr haben, mehr als 50-50 Chancen haben, ein modern aussehendes McDonalds zu besuchen, das die Richtung darstellt, in die wir gehen, anstatt über die Vergangenheit nachzudenken. Wir sind also über der Hälfte der Marke, was uns von anderen Märkten auf der ganzen Welt aufgefallen ist. Sobald Sie diese Art von 50%, wie gesagt, nur von einem alltäglichen Kundenerlebnis aus überschreiten, ist dies schwieriger, wenn wir in ein gut aussehendes McDonald's-Restaurant gehen, wo das Serviceerlebnis reibungsloser ist, die Technologie unterstützt Sie dabei besser das alles. Wir haben also ein gutes Gefühl, wo wir stehen und haben diese 400 Projekte in diesem Quartal noch abgeschlossen. Es fühlt sich also immer noch sehr hart an, um dieses Jahr gut zu starten.

Unbekannter Sprecher --

Unsere nächste Frage ist von John Glass mit Morgan Stanley.

John Glass -- Morgan Stanley -- Analyst

Danke, und danke, dass du die Neuigkeiten über Jeff geteilt hast, so wie sie sind. Die -- meine Frage ist, ein paar Dinge. Einer ist, Kevin hat eine Möglichkeit, über die Margen in den USA nachzudenken und wie sie sich im letzten Jahr aufgrund einiger der EOTF-Auswirkungen verringert haben. Ist das -- also sollten wir darüber nachdenken, dass der Druck in der hinteren Hälfte nachlässt, oder denken Sie, dass dies die neue Laufrate für die US-Margen ist? Das ist Frage Nummer eins.

Und zweitens, Sie haben Ihre G&A übernommen, und ich verstehe, warum dieses Jahr. Ist dies die richtige neue Basisebene, um G&A zu diesem Zeitpunkt in dieser Art von Wachstum aus dieser neuen Ebene zu führen – ich weiß nicht, was auch immer es 2,2 Milliarden US-Dollar ist, wenn es dort im Jahr 2019 endet.

Kevin Ozan -- Executive Vice President und Chief Financial Officer

In Ordnung. John, ich nehme beides. Ich nehme an, wenn Sie Marge sagen, sprechen wir von den vom Unternehmen betriebenen Margen auf den US-Sites. Ich werde darüber reden, ich denke, vielleicht werde ich darüber reden, ich war mir nicht sicher. Auf der firmeneigenen Seite haben wir, wie Sie wissen, einiges vor sich. Die Rohstoffkosten stiegen im ersten Quartal um rund 3 %. Wir haben gesagt, dass es ungefähr 2 bis 3 für das Jahr sein wird, also sollte das im Laufe des Jahres etwas besser werden, aber nicht verwendet (unhörbar).Die anderen Dinge, die wir haben, als wir in dieses Jahr gingen, sprachen wir über die Abschreibung aus den vom Unternehmen betriebenen EOTF-Projekten, die sich auf etwa 15 Millionen US-Dollar für das Jahr belaufen. Offensichtlich wird jedes Quartal etwa ein Viertel davon eintreffen.

Und dann wird uns sicherlich der Lohndruck weiter beeinflussen. Ich würde sagen, der einzige Aspekt, bei dem es einige Möglichkeiten für die Zukunft gibt, liegt auf der Seite der Arbeitsproduktivität. Im Moment gibt es zwei Dinge, die sich negativ auf die Arbeitsproduktivität auswirken oder negativ beeinflusst haben, eines davon sind die EOTF-Projekte, die wir hatten, und wenn diese von Unternehmen betriebenen Projekte sich abwickeln, sollte dies einen Teil unserer Produktivität verbessern. Wir werden in diesem Jahr alle firmeneigenen EOTF-Projekte abschließen. Das wird also eine Hilfe sein, wenn wir vorankommen.

Und das andere ist die Tatsache, dass die Gästezahlen immer noch negativ sind. Bei negativen Gästezahlen stellt das eine Herausforderung dar, nur von der Seite der Arbeitsproduktivität. Ich denke, wenn wir einmal in der Lage sind, die Gästezahlen positiv zu gestalten, wird dies auch der Arbeitsproduktivität zugute kommen. Die andere Sache, die ich nur anmerken möchte, ist, dass die vom Unternehmen betriebenen Comp-Verkäufe etwas niedriger sind als unsere gesamten Comp-Verkäufe. Und so haben wir die viereinhalb, die wir für die USA berichtet haben, basierend auf dem Ort, an dem wir unsere vom Unternehmen betriebenen Restaurants betreiben, und den herausfordernden Regionen dort, nicht tatsächlich erreicht - wir haben diese viereinhalb für die vom Unternehmen betriebenen Restaurants nicht erreicht Seite. Das hat auch die Margen des Unternehmens etwas stärker unter Druck gesetzt.

Der Vorteil davon ist, dass Sie, wenn Sie so wollen, die vom Unternehmen betriebenen Margen oft als Proxy dafür betrachten, wie es den Franchisenehmern geht. Der Cashflow der Franchisenehmer ist in den letzten fünf Monaten bis März jeden Monat gestiegen. Das ist also ein großer Pluspunkt von unserer Franchisenehmerseite, wie Sie von uns wissen – wir betreiben zu etwa 95 % Franchise-Unternehmen in den USA, das ist wirklich wichtig für unser Geschäft und das ist ein großer Pluspunkt.

Und auf der Seite der Franchise-Marge gibt es zwei Dinge, die sich in diesem Quartal auf unseren Prozentsatz der Franchise-Marge ausgewirkt haben. Eine davon ist die EOTF-Abschreibung, auch hier haben wir zu Beginn des Jahres darüber gesprochen, es gibt einen Druck von 100 Millionen US-Dollar durch die EOTF-Abschreibung auf die Franchise-Margen. Also wieder etwa ein Viertel davon trifft (ph) jedes Quartal. Zweitens die geänderte Darstellung von Erträgen und Aufwendungen aus Untermietverhältnissen aufgrund des neuen Leasingstandards. Das wirkte sich also um etwa 130 Basispunkte auf die US-Franchise-Margen aus. Es wirkt sich nicht auf die Dollar aus, da der Ausgleich dazu Einnahmen ist. So effektiv, es sind ungefähr 20 Millionen US-Dollar oder so, dass wir jetzt nur noch den Umsatz und die Franchise-Kosten steigern, aber es verringert diesen Franchise-Margenprozentsatz, wenn Sie die Mathematik durcharbeiten.

Das sind also die Margen. Was die G&A-Seite angeht, über die wir gesprochen haben, und ich habe in meinem Drehbuch offensichtlich erwähnt, dass sich dieses Jahr zwei Dinge auf G&A auswirken. Der größte ist offensichtlich die Übernahme von Dynamic Yield. Gleichzeitig haben wir jedoch auch damit begonnen, in einige F&E und einige andere Technologiebereiche zu investieren, und die Kombination dieser beiden hat zu unserer Überarbeitung der Leitlinien geführt. Das Plus ist, dass wir in den letzten Jahren brutto über 600 Millionen US-Dollar gespart haben und daher die Art der Wartung im täglichen Geschäft von G&A reduziert haben und jetzt einen größeren Prozentsatz unseres G&A in investieren wachstumsbasierte G&A.

In Zukunft denken wir über G&A nach, dass es ungefähr 2 % des systemweiten Umsatzes oder so ausmachen sollte. So sehen wir es in der Zukunft.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

Und John, ich wollte mich nur bedanken – Kommentare zu Jeff abgeben. Ich weiß, dass viele von Ihnen bei diesem Anruf zu einer Zeit – Zeit mit Jeff – waren , unser ganzes Leben lang und gerade als Reflexion darüber, wie wir an die Einzigartigkeit der McDonald's-Familie glauben, war die Beteiligung von Eigentümern-Betreibern, Lieferanten und Kollegen gestern und heute einfach absolut enorm und spricht immer wieder an der dreibeinige Hocker und die Wirkung, die Jeff hatte. Also danke für deinen Kommentar dazu, weiß es zu schätzen.

Unsere nächste Frage ist von Matt DiFrisco von Guggenheim.

Matthew DiFrisco -- Guggenheim -- Analyst

Danke. Könnt ihr ein bisschen auf der Lieferseite sprechen, ich schaue mir nur an, wie viel vielleicht von diesen 3 Milliarden inkrementellen aus den USA war? Ich versuche, den Prozentsatz herauszufinden, aber Sie liefern jetzt, ich weiß, dass das letzte Mal, als wir uns unterhielten, meiner Meinung nach immer noch um 70 % inkrementell war. Ich frage mich, ob diese Rate ein wenig gesunken ist, da der Comp offensichtlich sehr stark war. Ich bin nur neugierig, aber wenn es um diese fast 10 % oder so oder 1 Milliarde US-Dollar Ihres Systemumsatzes geht, ist das - vielleicht das - der Großteil der Comp und die Inkrementalität verlangsamt sich vielleicht ein bisschen von diesem 70 %-Niveau?

Mike Cieplak -- Senior Vice President und Investor Relations Officer

Danke, Matt. Also nochmal breiterer Kommentar zur Lieferung. Wir haben in den ersten beiden Jahren sicherlich festgestellt, dass der Großteil dieses Geschäfts inkrementell ist und das Wachstum und sogar das Wachstum im Jahresvergleich, sobald wir es etabliert haben, wirklich von der Sensibilisierung der Verbraucher angetrieben wird. Und dann nur noch mehr Menschen mit der Tatsache vertraut zu machen, dass wir die Lieferung überhaupt erst anbieten, damit die Inkrementalität stark bleibt. Es ist wahrscheinlich fair zu sagen, dass wir in vielen unserer internationalen und ausgereiften nationalen Märkte, wie Großbritannien, Australien, Frankreich, Kanada und einer Reihe unserer mittelgroßen Märkte, einen schnelleren Vorsprung bei der Lieferung hatten, und zwar mit einigen ziemlich starken Zahlen sowie mit den Niederlanden und Belgien sowie Spanien und Italien.

Sie beginnen jetzt also, sich selbst zu kompensieren, und wir fügen nicht nur neue Restaurants hinzu, während die Drittanbieter ihr Netz erweitern, sondern wir beginnen auch, den Jahreslohn auch bei der Lieferung zu erhalten. Wir können das also verfolgen und erhalten einige wirklich, wirklich ermutigende Zahlen, wenn wir in dieses zweite Jahr gehen. Also sogar diejenigen, die wirklich, wirklich stark aus den Fallen kamen. Wir erzielen ein Wachstum der Comp-Lieferung und fügen neue zusätzliche Restaurants hinzu, was großartig ist.

Es ist fair zu sagen, dass wir in den USA einen etwas langsameren Start hatten. Es hat also begonnen, zur Komposition beizutragen, während wir uns durchgearbeitet haben, jedoch nicht in besonders bedeutender Weise. Aber da wir insbesondere mit Uber Eats an der Abdeckung zusammengearbeitet haben und versucht haben, ein möglichst wettbewerbsfähiges Angebot zu erzielen, das sowohl die Partnerschaft mit Lieferungen unterstützt, als auch die Wirtschaftlichkeit der Einheit für unsere Eigentümer unterstützt, glauben wir, dass wir kurz vor der Freigabe stehen einige davon bieten Potenzial mehr (ph) in den USA. Während wir also in den USA eine gute Anzahl von Restaurants bei Lieferung haben, liegt die tatsächliche Gästezahl pro Restaurant und Tag in anderen Teilen der Welt immer noch etwas zurück, aber wir sind zuversichtlich, dass wir schneller werden, das Tempo erhöhen und Ich denke, Sie können erwarten, dass, wenn wir eine kritische Masse in unserem System erreichen, mehr Marketingunterstützung dahintersteckt, damit wir das Bewusstsein der Verbraucher schärfen können und sicherlich wird die Unterstützung der Eigentümer und Betreiber spürbar sein, weil ich weiß, dass sie der Meinung sind, dass wir eine großartige Reihe von haben Gespräche in diesem Quartal geführt und wir haben es für sie wirtschaftlich spannender gemacht, ihr Liefergeschäft sowie ihr traditionelles Geschäft [unverständlich] zu machen.

Wir fühlen uns also an einem guten Ort. Von einem 3-Milliarden-Dollar-Geschäft bis heute glauben wir immer noch, dass vor uns erhebliche Wachstumschancen liegen, die ich Ihnen nicht zeigen werde, aus globaler Sicht sowie Drive-Through-Servicezeiten als einer der KPIs, die ich persönlich ausgewählt habe, um zu führen dieses Jahr. Ich maximiere diese Liefermöglichkeit wirklich, ist auch eine andere. Wir haben uns also sehr darauf konzentriert und freuen uns sicherlich, dass auch das US-System wieder neue Kraft hat.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

Und so war es nicht die Mehrheit der Comp in den USA, nur die Lieferung zu bestätigen.

Matthew DiFrisco -- Guggenheim -- Analyst

Unsere nächste Frage ist von Brian Bittner mit Oppenheimer.

Brian Bittner -- Oppenheimer -- Analyst

Danke. Stephen, in den letzten Quartalen haben Sie darüber gesprochen, dass Ihr Frühstücksgeschäft in den USA den US-Wettbewerb belastet hat. Die Frage ist, ob dieser Tagesabschnitt (ph) zu Beginn des ersten Quartals eine deutliche Verbesserung zeigt, hat er sinnvoll zu den allgemeinen Verbesserungstrends in den USA beigetragen. Also, jede Farbe auf dem Frühstück wird großartig sein. Und Kevin, Sie haben darüber gesprochen, dass die Kosten für den Lebensmittelkorb in den USA von eins auf zwei auf zwei auf drei steigen.

Steve Easterbrook -- President und Chief Executive Officer

Das Frühstück war also ein bedeutender Beitrag. Ich würde nicht sagen, dass es ein Mehrheitsbeitrag ist, aber es war ein bedeutender positiver Beitrag zum flächenbereinigten Umsatz im Quartal, was eindeutig eine ermutigende Umkehr der vorherigen Trends ist, die wir erkannt hatten. Wir befinden uns insgesamt immer noch im Kampf um Marktanteile, weil es immer mehr Menschen gibt, die Frühstück als wettbewerbsfähigen Ort anbieten, aber es ist sicherlich ermutigend, wieder auf diesen Wachstumskurs zurückzukehren.

Das andere Stück, das ich sagen würde, ist, dass die Verlagerung von nationalen zu lokalen Marketinggeldern erst am Ende des Quartals wirklich Wirkung zeigte. Sehen Sie, das war eine Entscheidung, die gegen Ende des vierten Quartals getroffen wurde. Es dauert also sicherlich ein paar Monate, um Medieneinkaufspläne und Marketingpläne anzupassen. Ich denke, wir fühlen uns ermutigt. Ich weiß, dass die Fokussierung auf den Betriebsansturm und insbesondere die Durchfahrt dabei eine positive Rolle gespielt hat. Die Einführung neuer Menüpunkt-Neuigkeiten wie die Donut-Sticks unterstützt die von uns getätigten McCafe-Investitionen weiter. Sie alle begannen, zu dieser Art von Operationen, Menüpunkten und Medien-[unhörbarem] Marketing beizutragen.

Ich denke, es war ein starker Start in das Jahr, aber wir haben noch mehr zu tun. Wir möchten an diesem für uns wichtigen Tagesabschnitt wirklich Anteil nehmen.

Kevin Ozan -- Executive Vice President und Chief Financial Officer

Und dann, Brian, in Bezug auf die Änderung der Rohstoffprognose für das Jahr von eins auf zwei auf zwei auf drei, ist die größte Änderung auf einen Anstieg zurückzuführen – der erwartete Anstieg der Schweinepreise etwas und Rindfleisch etwas höher als Wir haben ursprünglich erwartet, aber das meiste davon hängt mit den Schweinefleischpreisen zusammen.

Unsere nächste Frage ist von David Tarantino mit Baird.

David Tarantino -- Baird – Analytiker

Hallo, guten Morgen und herzlichen Glückwunsch zu einem tollen Jahresstart. Meine Fragen zum US-Comp und dem durchschnittlichen Scheckwachstum in den USA. Ich denke, wenn ich Kevin richtig gehört habe, hat sich der Traffic-Trend von Q4 zu Q1 nicht viel geändert, was darauf hindeutet, dass sich das Scheckwachstum beschleunigt hat. Ich denke also, die beiden Teile meiner Frage sind eins - habe ich das richtig? Und zweitens, was hat das angetrieben und was ist Ihrer Meinung nach die Nachhaltigkeit dieses hohen Scheckwachstums in den USA? Vielen Dank.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

Ich werde das erste davon haben, David. Also, ja, das durchschnittliche Scheckwachstum hilft, einen -- denken Sie immer noch an den anhaltenden Rückgang, den wir bei der Gästezahl erkennen. Das durchschnittliche Scheckwachstum ist also stark. Was wir natürlich tun, ist, das zu untersuchen und zu sehen, woher dieses Wachstum kommt, und es ist eine Kombination aus Produktmixverschiebungen und Preisgestaltung Bundle, und auch das, was die Leute kaufen, überwiegt die Auswirkungen auf die Preisgestaltung.

Sie möchten nicht, dass die Preisgestaltung zu weit weg ist, und Kevin möchte vielleicht über unsere Preisniveaus sprechen, aber wenn Sie an die Verschiebung des Produktmixes denken, ob das so war, wie wir zum Beispiel das Liefergeschäft wachsen, der Durchschnitt? Scheck ist das 1,5- bis 2-fache eines traditionellen Schecks in Restaurants, was natürlich dazu beiträgt, den durchschnittlichen Scheck höher zu verzerren. Da wir weiterhin Kunden gewinnen, die die Selbstbestell-Kioske nutzen, neigen wir dazu, einen höheren durchschnittlichen Scheck zu erhalten, da die Leute etwas länger in den Selbstbestell-Kiosken verweilen. Und dann haben Sie einige der Menüpunkte, die wir in Bezug auf vielleicht einfache Dinge gemacht haben, wie das Hinzufügen von Speck, die Speckwerbung durch Big Mac auf ihren Viertelpfündern, wie wir auch den durchschnittlichen Scheck ein wenig erhöhen.

All diese Aktivitäten, in die wir investiert oder die wir aufgebaut haben, haben also dazu beigetragen, die Produktmix-Verschiebung insgesamt zu steigern.

Ich bin daher ermutigt, weil Sie nicht möchten, dass das Preiselement in diesem Jahr zu dominant ist, insbesondere wenn die Kunden immer noch ein wenig die Prise spüren. Aber ich glaube, dass die Kombination vieler der von uns ergriffenen Maßnahmen tatsächlich zu einem gesunden Wachstum des durchschnittlichen Schecks geführt hat. Und ich denke, dass [unverständlich] nachhaltiger sein kann.

Kevin Ozan -- Executive Vice President und Chief Financial Officer

Damit war alles abgedeckt, was ich sagen wollte. Also ich habe nichts mehr hinzuzufügen.

Unsere nächste Frage ist von Jeff Bernstein mit Barclays.

Jeffrey Bernstein -- Barclays -- Analyst

Großartig, vielen Dank. Vielleicht zweiteilige Frage zur Rentabilität der USA. Die erste über die Arbeitsinflation. Sie fragen sich, ob Sie irgendeine Art von Farbe geben können, ähnlich der, die Sie in Bezug auf den Warenkorb für Rohstoffe angegeben haben, und wie viel davon gesetzlich im Vergleich zum Marktdruck ist und wie Sie den Franchisenehmern vorschlagen, dies zu absorbieren? Welche Art von Feeds in die andere Frage, die Sie gerade erwähnt haben, ist die Rentabilität der Franchisenehmer ist jetzt um fünf, glaube ich, aufeinanderfolgende Monate gestiegen. Ich frage mich nur, ob Sie Ihre Meinung zu den Aussichten für 2019 halten und ob Sie Initiativen zum besseren Schutz vor dieser Arbeitsinflation und den gerade erwähnten steigenden Kosten angeboten haben. Danke.

Kevin Ozan -- Executive Vice President und Chief Financial Officer

Ja, ich fange an. Es gab 20 oder 21 Staaten, die die Löhne, glaube ich, Anfang des Jahres erhöht haben. Das hat also sicherlich das ganze Jahr über Auswirkungen auf die Lohnsätze. Wie Sie wissen, legen wir die Löhne für die firmenbetriebenen Personen fest. Offensichtlich treffen die Franchisenehmer alle ihre eigenen Entscheidungen in Bezug auf die Lohnsätze. Es hängt davon ab, wo im Land die Preise gelten und wie wettbewerbsfähig es mit anderen wichtigen Wettbewerbern ist. Es ist also fair zu sagen, dass die Arbeitsinflation meiner Meinung nach weiterhin eine Herausforderung sein wird.

Wir werden weiterhin nach Wegen suchen, um in unserem Restaurantbetrieb so effizient wie möglich zu sein, um zu versuchen, diese Inflation einzudämmen. Aber ich denke, das wird für uns in der Branche eine ständige Herausforderung sein. Also ich denke, ich würde es dabei belassen.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

Das andere, was ich klar hinzufügen möchte, ich meine, unser durchschnittlicher Einstiegslohn in firmeneigenen Restaurants beträgt jetzt mehr als 10 US-Dollar pro Stunde. Was also, wenn wir diese Daten nicht für unsere eigenen Preise sammeln. Ich denke, es ist vernünftig zu glauben, dass dies eine ähnliche Zahl wäre. Und beide liegen eindeutig über dem bundesstaatlichen Minimum. Wie Kevin sagt, steigen die Arbeitskosten sicherlich weit höher als jede typische Inflationsrate.

Darauf achten wir sehr und ja, wir arbeiten mit Eigentümern und Betreibern zusammen, um uns gegenseitig zu helfen, um die Geschäfte so effizient und effektiv wie möglich zu führen. Das Beste, was wir tun können, ist, den Umsatz zu steigern. Das ist der beste Weg, diese Kostenerhöhungen zu beheben und nur sicherzustellen, dass wir die Auswirkungen davon nicht negativ an die Kunden weitergeben.

Wir wollen trotzdem nur die Restaurants voll und sachgerecht starten. Also werden wir die Erfahrung, die Kunden von uns erwarten, steigern.

Unsere nächste Frage ist von Nicole Miller Regan mit Piper Jaffray.

Nicole Miller Regan -- Piper Jaffray -- Analyst

Danke. Guten Morgen. Ich wollte Sie fragen, wie Sie Lieferaufträge an die McDonald's-App senden und wo Sie sich in diesem Prozess befinden und wie er läuft und was Sie lernen? Und ich war neugierig auf die Wirtschaftlichkeit davon. Es ist also klar, dass es von Vorteil ist, die Kundendaten zu erhalten und diesen Kunden mehr oder weniger gegenüber dem Markt zu besitzen. Das ist eher ein Wertkunde, da die Wirtschaftlichkeit ähnlich ist oder die Wirtschaftlichkeit immer noch überlegen ist, nur weil Sie die Gebühren nicht an den Markt zahlen müssen? Danke.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

ich werde gehen. Also ja, wir wollen den Kunden letztendlich wirklich zwei Möglichkeiten anbieten, [unhörbar] durch die Lieferung zu bestellen. Man würde direkt über den Drittanbieter durchgehen, was derzeit so ist. Die andere Möglichkeit, die wir nutzen, ist die Integration in unsere globale mobile App. Wir glauben, dass wir gute Fortschritte machen. Außerdem muss noch einiges an Technologiearbeit geleistet werden, um es zu integrieren, und wir glauben, dass wir in der Lage sein werden, Kunden in den USA bis zum Ende des dritten Quartals dieses Jahres darauf zuzugreifen. Und wie Sie sagen, ist ein Teil dessen, was wichtig ist, ja, während wir alle notwendigen Datenschutzbedenken klar schützen, werden wir in der Lage sein, mehr Kundendaten zu sammeln, um ein besseres Verständnis des Kundenverhaltens aufzubauen.

Wir mischen uns sozusagen in einen Teil dessen ein, was wir hier insgesamt mit unserer Technologiegrundlage erreichen wollen. Wenn man an viele der Investitionen denkt, die wir und unser Inhaber-Betreiber in den letzten zwei oder drei Jahren getätigt haben, sei es in die Entwicklung der App, Selbstbestellkioske, digitale Speisekarten sowohl im Geschäft als auch beim Durchfahren, sind wir jetzt beginnen, in den frühesten Phasen der Verbindung dieses Technologie-Ökosystems zu sein. Und warum dies so wichtig ist, wird es uns ermöglichen, unsere Kunden besser zu verstehen und zu verstehen, wie sie McDonalds erleben, und die Einführung von Dynamic Yield zum Beispiel bietet uns eine großartige Gelegenheit, das Erlebnis für Kunden in zu verbessern die Fahrt durch, unabhängig davon, ob wir Sie kennen oder nicht, aber wenn wir beginnen, auf dieser Plattform aufzubauen, werden sich Kunden entscheiden, ihre Identität mit uns zu teilen. Wir können noch nützlicher sein, um ihre Favoriten herauszufordern, vielleicht eine Form von Loyalität oder Belohnung dafür aufzubauen.

Es gibt also eine Reihe verschiedener Dinge, die wir tun können, um nicht nur das Erlebnis zu modernisieren, sondern das Erlebnis für die Kunden zu personalisieren, und sicherlich ist McDelivery etwas, das wir immer nur sehen können, wenn es in unsere eigene Technologie integriert wird Technologie-Ökosystem ist wichtig, um voranzukommen, und wir führen sicherlich wirklich gesunde und konstruktive Gespräche mit Uber darüber, wie wir dies erreichen können und sicherstellen, dass wir die Privatsphäre unserer Kunden schützen, da wir wissen, wie wichtig dies für die Menschen ist.

Unsere nächste Frage ist von Jake Bartlett von SunTrust.

Jake Bartlett -- SunTrust – Analyst

Super, danke für die Beantwortung der Frage. Steve, ich frage mich, wie die Werbeaktionen im ersten Quartal in den USA Ihren zukünftigen Ansatz beeinflusst haben. Sieht so aus, als ob das Speck-Event erfolgreich war, um mehr Premium-Traffic zu erzielen oder einen Scheck zu fahren. Aber du hast auch ein negatives

Verkehr und das ist etwas, das Sie vermeiden wollten oder von dem Sie sprachen, es zu vermeiden. In Zukunft wird also wieder auf 2 für 5 umgestellt, ist das ein Hinweis darauf, dass Sie sich mehr auf den Verkehr konzentrieren möchten? Inwieweit gibt Ihnen der Erfolg des Bacon-Events Vertrauen in Premium-Innovationen für den Rest des Jahres?

Steve Easterbrook -- President und Chief Executive Officer

Gute Frage, Jake. Ich meine, dies ist der ständige Balanceakt oder Jonglierakt, den wir immer bei McDonalds haben, und die USA unterscheiden sich nicht von anderen Märkten der Welt. Wie erstellen Sie neue Nachrichten, um bei den Kunden weiterhin im Gedächtnis zu bleiben? Machen Sie es jedoch nicht so komplex, dass es für unsere Teams in den Restaurants zu einer Herausforderung wird und sich daher negativ auf die Kunden auswirkt. Was uns an dem Erfolg der Aktivität in den USA gefallen hat, war, dass sie auf unserem Kernmenü aufbaute. Wenn Sie also anfangen können, Zutaten zu verwenden, die wir bereits in unseren Restaurants haben, sind unsere Speisekarten, mit deren Zubereitung unsere derzeitigen Manager bestens vertraut sind. Es ist wirklich eine nahtlose Aktivität, und das bedeutet nicht, dass wir immer (unverständlich) dafür sind, es gibt etwas neue Menünachrichten und hin und wieder liest man wahrscheinlich gelegentlich (unverständlich) über ein oder zwei Dinge, die wir haben in den USA in den kommenden Monaten geplant. Es wird neue Menü-Neuigkeiten geben, aber vielleicht zeitlich begrenzte Angebote, nur um ein bisschen Aufregung und Aufregung zu erzeugen.

Und unsere Stammkunden probieren gerne mal etwas anderes aus. Aber dann kehren Sie normalerweise zu dem zurück, was sie wissen, was ihnen gefällt. Wir versuchen also, das richtige Gleichgewicht zwischen Vereinfachung und weiterer Vereinfachung des Restaurantbetriebs zu finden. Sie haben wahrscheinlich wieder einige Dinge gelesen, die wir tun, um unseren Teams die Arbeit in den Restaurants zu erleichtern. Wir schauen uns das Nachtmenü genau an und ob das zu komplex war und dann hatten die meisten unserer Restaurants über Nacht bereits eine etwas eingeschränktere Speisekarte smart und kommt unseren Kunden zu dieser Tageszeit zugute.

Aber wir würden uns auch die Premium-Artikel ansehen, die wir wie die Signatur [unhörbar] gefertigt haben, ob der zusätzliche Komplex? (Technischer Schwierigkeitsgrad von 1:02:26 bis 1:02:37) Wir haben 60 Jahre damit gelebt und sicherlich in jedem einzelnen Markt, den wir auf der ganzen Welt betrachten, das gleiche. Es ist anders, ich möchte auch nur mit einigen der Einrichtungen sprechen, die wir hier haben, die unseren Teams auf dem Markt tatsächlich helfen. Wir haben hier das Innovationszentrum, das, wie Sie wissen, praktisch eine sehr ausgeklügelte Testküche ist, in der wir unsere Marketingprogramme durch diese Küchen führen und tatsächlich fast ein Rollenspiel machen können, was in den Stoßzeiten bei einer bestimmten Art von Küche passieren würde Kundenankunftsrate in jedem Markt der Welt. Und sehen Sie tatsächlich, ob die Komplexität oder die Abläufe die Abläufe entgleisen. Und ich kann Ihnen sagen, dass die Einrichtung noch nie so umfassend und umfassend genutzt wurde wie jetzt. Wir haben wahrscheinlich 20-30 Märkte, die das jedes Jahr durchlaufen werden, um dies operativ zu überprüfen, wir können mit den aufregenden Marketing- und Werbeplänen kochen, die gerade erstellt werden.

Also werden wir ständig posten, fühlen uns gut bei der -- und ich fühle mich einfach gut bei der Vergütung in den USA, der Hauptfokus liegt darauf, die Restaurants zu führen und einfach zu versuchen, Tag für Tag besser zu werden konsistenter, und ich denke, die Kunden werden den Unterschied bemerken.

Da nähern wir uns dem oberen Bereich der Zeit für eine weitere Frage von Greg Frankfurt an die Bank of America Merrill Lynch.

Greg Frankfurt -- Bank of America Merrill Lynch -- Analyst

Hey Leute, danke für die Frage. Der erste war, ich denke, ihr lasst euren Vorsprung normalerweise den Konkurrenten in den USA zu. Ich bin neugierig, was das während des Quartals war. Und dann vielleicht eine größere Frage, einer Ihrer größten Konkurrenten implementiert ein pflanzliches Produkt und nach dem, was wir hören, ist es ziemlich gut gelaufen. Und ich bin neugierig, wie Sie über pflanzliche Produkte denken, die in das Angebot von McDonalds passen, und ob das oder nicht, ich meine, das wäre zu viel Komplexität. Ich bin nur neugierig auf Ihre allgemeine Meinung zu dieser Art von Hüllen von Produkten und Outfits bei McDonalds?

Kevin Ozan -- Executive Vice President und Chief Financial Officer

Ja. Ich werde jetzt die Comp-GAAP behandeln und dann Steve über das pflanzliche Protein sprechen lassen. Ich denke, wir haben uns entschieden, nicht jedes Quartal über Comp-GAAP zu sprechen. Wir sind sehr zufrieden mit unserem offensichtlichen Jahresauftakt in unserem ersten Quartal. Einige der Konkurrenten haben offensichtlich ihre Comps bereits gemeldet, andere werden dies in den nächsten Tagen tun. Aber was werden wir über unsere Leistung sprechen und andere mit der gesamten Branche sprechen lassen. Also werden wir das nicht teilen. Ich werde Ihnen sagen, dass es dieses Quartal sicherlich positiv war. Wir hören also nicht damit auf oder hören auf, weil es irgendein Problem gab oder weil es in diesem Quartal eindeutig positiv war, aber wir haben uns entschieden, diese Zahl in Zukunft nicht jedes Quartal anzugeben.

Steve Easterbrook -- President und Chief Executive Officer

Und in Bezug auf die Pflanzenfrage achten unsere vielen Teams verstärkt darauf. Wenn Sie also abdecken, liegt der Schlüssel für uns darin, die nachhaltigen Verbrauchertrends zu erkennen. Also ob du vegan aussiehst

Und wenn Sie sich die Möglichkeiten für pflanzliches Protein ansehen, was wir abwägen müssen und Sie gerade erwähnt haben, gibt es eine zusätzliche Komplexität. Und wenn ja, lohnt sich diese Komplexität? Wir bleiben also nah an der Verbrauchernachfrage. Ich bin sicher, dass unsere Teams dort jetzt genau darauf achten und dies untereinander und mit einigen der verfügbaren Optionen diskutieren. Vielleicht kommt also noch mehr, aber im Moment gibt es nicht viel zu sagen.

Andrew Charles -- Cowen -- Analytiker

Groß. Danke. Steven, Kevin und vielen Dank an alle, die sich heute unserem Anruf angeschlossen haben. Haben Sie einen guten Tag.

Damit ist die Telefonkonferenz für Investoren der McDonald's Corporation abgeschlossen.

Dauer: 61 Minuten


EmmaMT von CakesBakesAndCookies.com

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Bemerkenswerte Diners in Philadelphia

Trolley Car Diner, 7619 Germantown Avenue

Das Trolley Car Diner repräsentiert Ken Weinsteins Unterstützung für Mt. Airys anhaltende Wiederbelebung. Fragt ihn bloß nicht, wann die eigentlichen Trolleys auf die Gleise der Germantown Avenue zurückkehren.

Der Immobilienentwickler Ken Weinstein liebt die Germantown Avenue. Angesichts des Umfangs seiner Investitionen entlang des Korridors glaube ich nicht, dass Sie jemanden finden werden, der eine größere Wette auf sein Comeback eingegangen ist.

Im Jahr 2000 erklärte er diese Liebe offen, als er ein glänzendes Juwel in Form eines edelstahlverkleideten Diners auf den Finger streifte, das aus Wilkes-Barre geliefert wurde. Das Trolley Car Diner wurde von der Mountain View Diner Company aus Signac, New Jersey, gebaut, die sich im Wyoming Valley bis in die Gegend von Binghamton, New York, sehr gut verkaufte. Sie können immer noch mindestens ein halbes Dutzend Beispiele ihrer Diners finden, die zwischen 1948 und 1954 gebaut wurden.

Joe Palookas Sportbar sollte als eine von mehreren Attraktionen in einem ehrgeizigen touristischen Erbe in Wilkes-Barre namens Market Square dienen, das das Lehigh Valley-Zugdepot, die Stegmaier-Brauerei, einen Nachtclub und eine Sammlung von Pullman-Schlafwagen umfasste, die als Hotel. Alles wurde Ende 1999 geschlossen.

Die Geschichte, wie das Trolley Car zum Mount Airy kam, beginnt mit ein paar Bier zu viel. Weinstein und sein damaliger Partner Bob Elfant hatten die Idee, ein Restaurant im Familienstil an den ehemaligen Standort von Roy Rogers in Germantown zu bringen. Im Jahr 1998, als die Gäste auf dem Höhepunkt ihres Wiederauflebens waren, mischte Ken die Idee auf und die Jagd begann.

Weinstein und seine Frau reisten durch den gesamten Nordosten, um nach Hinweisen für verfügbare Diners zu suchen, und einigten sich auf Palookas Tage, wenn nicht Stunden, bevor der Besitzer des Diners plante, es zu planieren. Tatsächlich war sie bei ihrer Ankunft mit einem provisorischen Zaun abgesperrt. Die Stadt hatte die Demo-Genehmigung bereits erteilt.

In ausgezeichnetem Zustand hatte Weinstein kaum Restaurierungsarbeiten zu erledigen, stand aber dennoch vor der gewaltigen Aufgabe, das Diner mit dem bestehenden Roy Rogers-Gebäude zu verbinden. Eine Million Dollar später umfasst das Endergebnis heute einen Craft-Beer-Shop, der über 450 Marken verkauft, und einen gut gestalteten Essbereich, der die stromlinienförmige Atmosphäre des ursprünglichen, in Mountain View hergestellten Diners bewahrt.

Weinstein krönte das ganze Projekt mit einer Neonreklame, die fast dem Las Vegas Strip würdig ist, etwas, was nur noch wenige tun. Entworfen und gebaut von Philadelphias eigenem Len Davidson, zeigt das Schild eine animierte Szene einer Straßenbahn, die rollt, anhält und einen Passagier absetzt.

Vom Menü her spiegelt das Trolley Car Weinsteins Absicht wider, ein Familienrestaurant in die Nachbarschaft zu bringen. Es gibt eine große Auswahl an Gerichten, aber nicht überwältigend. Ich bin oft hierher gekommen, mit Familie und Freunden im Schlepptau, und wir genießen alles, was wir bestellen, besonders wenn ich etwas von der Sonderliste auswähle.

Um Essen in dieser Größenordnung zu servieren, müssen Sie Ihre Schlachten sorgfältig auswählen, da Sie nicht alles von Grund auf neu machen können. Manchmal können ein oder zwei außergewöhnliche Dinge ein Restaurant zu einem Wahrzeichen machen. Weinstein zitiert mit einiger Berechtigung gerne die Hühnchenkroketten des Diners (eine lange kulinarische Tradition Philadelphias) und Milchshakes, und ich kann mich von ganzem Herzen für die Kroketten verbürgen. Trolley Car schafft dieses seltene Gleichgewicht zwischen Lebensmittelqualität und Einstellung. Sein Marketing nennt es ein 󈬢’s-themed” Diner, aber Sie werden keinen Marilyn Monroe-Ausschnitt sehen, der Sie an der Tür begrüßt, und Sie werden nicht mit Chubby Checker auf dem Overhead-Soundsystem beschossen. Wenn Sie Hackbraten wollen, können Sie das bekommen, aber Sie können stattdessen auch Jambalaya oder einen großen Blattsalat nehmen und das Ganze mit einer Flasche Ommegang Hennepin Ale abrunden.

Fünfzehn Jahre später hat Weinstein sowohl sein Wissen über seinen Markt als auch seine Wertschätzung für das authentische Diner-Erlebnis bewiesen, das erfrischend frei von süßer, billiger Nostalgie ist, die weit über die müde Trope des „fetten Löffels“ hinausgeht. Die besten Gäste huldigen der Vergangenheit liebevoll, streben aber auch danach, ihre eigene Geschichte zu schreiben und selbst zu Wahrzeichen zu werden.

The Oregon Diner Restaurant, 302 West Oregon Avenue

Das Oregon Diner hat seit seiner Installation in den 1960er Jahren mindestens drei Renovierungsarbeiten überstanden. | Foto: Randy Garbin

Das große Diner im griechischen Stil herrscht immer noch im Nordosten des Korridors. Von der New Yorker Metro Area bis hinunter nach DC, und besonders in New Jersey, sieht man sie immer noch überall –die weitläufigen “Diner-Restaurants” mit Menüs, die sich auf “ JEDES GERICHT, DAS JE GEMACHT zu sein scheint, spezialisiert zu haben!& #8221 Wenn Sie es an einem dieser Orte nicht bekommen können, haben Sie wahrscheinlich sowieso noch nie davon gehört.

Philadelphia hat seinen Anteil daran, und das Oregon Diner in der Oregon Avenue ist ein Beispiel für dieses Erlebnis. An der Ostseite von South Philly verankert, hat das Oregon Diner einen ungewissen Stammbaum, ist aber mit ziemlicher Sicherheit aus einer der größten Diner-Fabriken in den 1960er Jahren hervorgegangen. So wie es aussieht, hat es auch mehrere Überarbeitungen erlebt, die letzte vor einem Jahr, bei denen alle Anstrengungen unternommen wurden, um die ursprünglichen Merkmale zwecklos zu erkennen.

Das Big Greek Diner hat im Allgemeinen durch den allgemeinen Niedergang der Branche seit den 1960er Jahren gediehen, hauptsächlich weil seine Besitzer auf den Vormarsch der minimierten Speisekarten von Fast-Food-Ketten reagierten, indem sie es stapelten. Einfache Menüs mit Fleisch, Kartoffeln, Eiern und Pfannkuchen werden zu schwindelerregenden Füllen von sautiertem, gebratenem, gegrilltem, gegrilltem, geworfenem und natürlich gebackenem "angeblich "vor Ort "8221 .

Zum größten Teil servieren die Big Greek Diners alle mehr oder weniger das gleiche. Wenn Sie die Abdeckung von der Speisekarte des Oregon entfernen und sie auf einen Tisch im ähnlich großen Penrose Diner am anderen Ende von South Philly fallen lassen würden, würde es wahrscheinlich eine Woche lang niemand bemerken. Das werden die Betreiber vor allem aus Stolz bemängeln, bestellen ihr Essen aber oft bei denselben Lieferanten. Sie verwenden auch alle das gleiche Playbook, sodass alle Unterschiede zu Nuancen werden.

Das Big Greek Diner bietet normalerweise viel Essen für das Geld. Die besten von ihnen werden Ihnen etwas servieren, das normalerweise bei fair-to-good übertrifft. Wenn Sie versuchen, für so viele Menschen so viel zu bieten wie das Oregon, wird Größe fast unmöglich.

Im Oregon bestellten meine Familie und ich ein Abendessen mit Hühnersuppe, Schmorbraten für mich, Spaghetti und Fleischbällchen für das Kind und Pasta Primavera für meine Frau. Die meisten Hauptgerichte auf der Speisekarte kosten weniger als 15 Dollar und wir fühlten uns dort genauso willkommen wie die Dutzenden Einheimischen um uns herum. Übersehen Sie für fünfzehn Dollar, dass das Kartoffelpüree sofort war? Dass die Primavera (oder Teile davon) direkt aus dem Sysco-Katalog stammen könnten? Oder dass sich der Koch beim sonst zarten Schmorbraten auf die salzige Seite geirrt hat? Außerdem hatte ich kein Omelett im Oregon, aber ich kann mit einiger Autorität sagen, nachdem ich es Dutzende Male an Orten wie diesen versucht habe, das Big Greek Diner kann kein richtiges Omelett machen, um ihr Leben zu retten. Verkochte Eier mit Rührei machen kein Omelett.

Vielleicht verdient das Big Greek Diner keine Superlative, aber wenn Sie mit einer Gruppe von Leuten kommen, die keinen kulinarischen Konsens finden können, passt nichts besser als dies.

Bemerkenswert ist, dass das Big Greek Diner immer weniger griechisch geworden ist. Die Jungs der alten Schule, die diese Geschäfte aufgebaut haben, haben jetzt Kinder mit Hochschulabschluss, die sich nicht vorstellen, 18-Stunden-Tage für zwei Prozent Marge zu arbeiten. Andere Ethnien sind in diesen Kampf eingetreten, aber nicht in ausreichender Zahl, um die Tradition am Wachsen zu halten. Meistens wird der Grill kalt und eine Vorstadtkette zieht ein. Das Aramingo Diner, eine weitere langjährige Institution in Philadelphia, wurde zu einer Arztpraxis.

Melrose Diner, 1501 Snyder Avenue

Das Melrose Diner wurde 2010 einer relativ leichten, aber völlig unnötigen Außenrenovierung unterzogen. | Foto: Randy Garbin

Als die Familie Kubach das Melrose Diner besaß, gelang es ihnen, so etwas wie ein One-Diner-Imperium aufzubauen. Für Philadelphianer in einem bestimmten Alter bedeutete die bloße Erwähnung des Wortes “diner” das Melrose, eine Haltung, die durch den eigenen langjährigen Jingle des Diners untermauert wurde: “diejenigen, die es wissen, gehen ins Melrose. 8221

Das Melrose Diner ist das dritte Restaurant an diesem Standort, das alle von Richard Kubach, Sr. bestellt wurden. Das erste wurde 1935 installiert, das zweite 1940, und das aktuelle Gebäude, das von Paramount Diners aus Haledon, New Jersey, gebaut wurde, kam an die Snyder Avenue in 1956.

Nicht in Philadelphia gebürtig, meine ersten Besuche im Melrose im Jahr 1991 ließen mich von der Ehrfurcht der Stadt für das Restaurant verblüfft zurück. Der Manager des Diners kam auf dem Bürgersteig auf mich zu und wollte wissen, warum ich Fotos mache. Die Familie Kubach hatte offenbar, aus welchen Gründen auch immer, seit langem eine Politik des Fotografierens innerhalb oder außerhalb des Diners. Es dauerte weitere zehn Jahre, bis ich es schaffte, heimlich eine Aufnahme des Interieurs des Diners zu machen.

Es hat meinen Eindruck von dem Ort nicht verbessert, als ich Richard Kubach, Jr. in einem Fernsehsegment von WQED ’s “Pennsylvania Diner Roadtrip” sah, dass die halbrunden Kabinen, in denen völlig Fremde oft am selben Tisch saßen, besser wurden das Gemeinschaftsgefühl des Diners, wenn, genauer gesagt, seine Praxis die Kundenabwanderung steigerte.

Abgesehen von der Unaufrichtigkeit hat sich das Melrose einen Namen für seine Backwaren und seinen hervorragenden Service gemacht. Sowohl das Melrose als auch das Mayfair teilten eine besonders liebenswerte Praxis, ihre Kellnerinnen mit dem Jahr zu heften, in dem sie ihren Dienst antraten. Sie könnten damit prahlen, dass Ihre Kellnerin eine dreißigjährige Veteranin war, was in einem Unternehmen, das für seine Mitarbeiterfluktuation bekannt ist, keine Kleinigkeit ist.

Das alles endete mit Michael Petrogiannis. Auf der positiven Seite ersetzte er die Gemeinschaftskabinen. Alles in allem sieht die Melrose immer noch größtenteils aus und fühlt sich an wie die Melrose.

Ich kann mich nicht als Stammgast bezeichnen, da ich den Ort in den letzten zwanzig Jahren nur etwa ein halbes Dutzend Mal besucht habe. Bei jedem Besuch hatte ich gutes, brauchbares Hausmannskost, und abgesehen von dieser Begegnung mit dem brutalen Manager erlebte ich einen freundlichen, effizienten Service. Mein letzter Besuch hat an diesem allgemeinen Eindruck nichts geändert. Meine Frau und ich hatten das Londoner Broil, frittierte Meeresfrüchte-Kombination und die Minestrone-Suppe. Die Combo kommt seltsamerweise mit einem Klecks Thunfischsalat sowie gebratenen Garnelen, einem Krabbenkuchen, Schrod und Jakobsmuscheln, meinem besonderen Favoriten. Die Frau liebte das Steak, konnte es aber nicht beenden. Sie werden nicht hungrig gehen.

Nach all den Online-Bewertungen, früheren Eindrücken und Tipps von anderen Diner-Fanatikern zu urteilen, bleiben die Desserts die eigentliche Attraktion der Speisekarte. Wir haben den Apfelkuchen mit Vanillesauce probiert, der für eine dekadente Paarung sorgte. Ich kenne keine anderen Gäste, die ihren Apfelkuchen so servieren, und die Sauce ist nicht übermäßig süß, aber sie könnte leicht Fehler des Kuchens überdecken. Große Diners wie Melrose servieren, mit wenigen Ausnahmen, normalerweise schreckliche Fruchtpasteten – runde, übersüße Füllungen, die in industrielle Stärkekrusten gegossen werden. Der Melrose-Apfel scheint eine dieser Ausnahmen zu sein. Das nächste Mal muss ich die Sauce auf die Seite nehmen, um sicher zu gehen.

Speisewagen & Markt, 8826 Frankford Avenue

Das weitläufige Dining Car Diner sieht aus wie eine architektonische Version von B-9, dem Roboter aus “Lost In Space.”| Foto: Randy Garbin

Der Dining Car in der Frankford Avenue im Nordosten wird oft für die Aufnahme in das Diner-Pantheon von Philly übersehen, wird jedoch aus gutem Grund weiterhin von der Nachbarschaft geliebt. Obwohl es sich um ein großes Diner handelt, repräsentiert der Dining Car eine seltene Rasse, die sich hauptsächlich in der Küche auszeichnet, was die Schlangen vor der Tür während des Abendessens und der Frühstückszeiten am Wochenende erklärt.

Aus gestalterischer Sicht stellt der Speisewagen so etwas wie eine Anomalie der Diner-Branche dar. 1981 ging Joe Morozin zur Swingle Company in Middlesex, New Jersey und bat um etwas anderes.Nur ein paar Jahre später würde Swingle den Laden schließen, aber Morozins Wunsch trieb die Diner-Hersteller dazu, Restaurants in verschiedenen Stilen zu gestalten, die vom oft zweifelhaften Geschmack des Betreibers diktiert wurden. Der ikonische, stromlinienförmige Stil fiel Mitte der 1960er Jahre aus der Mode oder wurde durch städtische Designvorschriften völlig verboten. An seine Stelle trat zuerst das Diner im Kolonialstil, dann das Diner im mediterranen Stil mit dorischen Säulen, dem modernen Design und seinem gläsernen Glanz oder einer unglücklichen Mischung aus allen dreien.

Zehn Jahre bevor die Kultur das Vintage Diner wiederentdeckte, wollte Joe Morozin, dass sein neues Diner wie aus den 1930er Jahren aussieht, aber etwa sechsmal so groß ist. Joe war ein Veteran der Branche und hatte zuvor das Torresdale Diner südlich der Academy Road besessen und musste expandieren. Sein neues Diner im alten Stil kam per LKW in sechs Sektionen, die vor Ort zusammengebaut wurden. Später kamen eine Bäckerei und ein erweiterter Speisesaal hinzu. Heute bietet das Diner Platz für mehr als 250 Personen.

Joe’s Tochter Nancy leitet heute das Diner, und es erhielt kürzlich dank Guy Fieri’s “Diners, Drive-Ins und Dives”-Programm, das ihre Hühnchenkroketten ins Rampenlicht stellte, nationale Aufmerksamkeit. Sie können wirklich kein beruhigenderes Beispiel für Hausmannskost als Kroketten verlangen, und Sie können kein besseres Beispiel finden als bei den Dining Car’s.

Bei meinem letzten Besuch zum Sonntagsfrühstück war der Ort zu Thanksgiving belebter als der Flughafen O’Hare, und die Mahlzeiten entsprachen den Erwartungen meiner Party, mit Ausnahme der Pommes Frites. Für viele von uns sind Pommes Frites ein Lackmustest für die ganze Erfahrung und jeder Diner sollte seine eigene unbestreitbar großartige Version machen. Ich mag den meisten Gästen etwas Spielraum einräumen, aber meiner Meinung nach muss ein gut geführtes Restaurant jedes Mal zwei Dinge perfekt machen: Kaffee und Pommes.

Der Speisewagen macht das mit Desserts wett. Wie es sich für ein großes Diner gehört, begrüßt es alle Kunden an der Tür mit einer Flut von Backwaren. Das Warten auf einen Sitzplatz ist jedoch eine Form der Folter, besonders für jeden, der versucht, ein Muffintop abzulegen.

Früher bedeutete das bloße Wort “diner” unter anderem, dass es nie geschlossen wurde. Während des goldenen Zeitalters der Diners hatten die Besitzer frisch geprägter Diners eine große Eröffnungszeremonie, bei der die Schlüssel abgeschnitten wurden. Wenn es nie geschlossen wurde, brauchte es keine Schlösser. Heute hält der Speisewagen immer noch diese traditionellen Stunden, aber er zieht immer weniger Gesellschaft an.

Bob’s Diner, 6053 Ridge Avenue

Bob’s Diner sieht nach fast 80 Jahren am selben Ort etwas abgenutzt aus, aber die Nachbarschaft liebt es, besonders an Wochenenden, wenn Sie eine Weile auf einen Sitzplatz warten. | Foto: Randy Garbin

Wenn Sie innerhalb der Stadtgrenzen von Philadelphia das wahre, blaue Fleisch-und-Brei-Erlebnis im echten McCoy der alten amerikanischen Diners wünschen, die von erfahrenen, schnell sprechenden, zähen, aber zarten, mütterlichen Kellnerinnen besetzt sind, werden Sie es tun finden Sie es an genau einem Ort: Bob’s Diner in Roxborough.

Ich hege eine sehr hohe Wertschätzung für Bob’s, weil es eine der letzten einer aussterbenden Rasse darstellt. Es ist ein echtes Diner der alten Schule, das seit seiner Eröffnung im Jahr 1947 ununterbrochen in Betrieb ist. Ja, das Gebäude ist abgenutzt, an den Rändern abgenutzt und an manchen Stellen zerfallen, aber es ist auch voller Leben, besetzt von Menschen, die stolz sind in ihrer Arbeit und erfrischend frei von kitschigem Selbstbewusstsein. Die Kellnerin nennt Sie vielleicht “hon,” nicht weil eine Fokusgruppe es verlangt, sondern weil sie so redet. Bob’s hält sich sehr an das grundlegende Diner-Credo: Gutes Essen zu vernünftigen Preisen in einer sauberen und freundlichen Atmosphäre servieren. Zeitraum.

Auf meiner 25-Cent-Tour durch Philadelphia mache ich immer einen Stopp in Bob’s. Nein, ich betrachte Bob nicht als Familienrestaurant. Es ist ein bewährtes Diner. Vielleicht kam Grace Kelly nie auf eine Tasse und ein Stück Kuchen vorbei, und ich vermute, dass nur sehr wenige Paar Loafer mit Quasten über die Terrazzoböden schlurften, obwohl das Diner auch nicht willkommen wäre.

Bob’s wurde von der Firma Jerry O’Mahony in Elizabeth, New Jersey, auf dem Höhepunkt der Nachkriegszeit gebaut. Einige vergleichen Diner-Hersteller gerne mit der bekannteren Autoindustrie, und einige bezeichnen O’Mahony als den Chevrolet der Diners–ein gut gebautes, stilvolles Diner ohne einige der Merkmale oder dekorativen Schnörkel seiner Konkurrenten, wie Paramount oder Fodero .

Es ist wahrscheinlich, dass kein anderer Baumeister mehr Diners gebaut hat als Jerry O’Mahony. Zwischen 1913 und 1956 prahlte der Slogan des Unternehmens: “In unserer Linie sind wir weltweit führend.” Zu der Zeit, als sie Bob’s bauten, genoss O’Mahony den Ruf, hochwertige, stromlinienförmige Diners zu bauen. Aufgrund seiner Produktion hatte O’Mahony eine große und treue Kundschaft, die oft alte Diners in die Fabrik zurückbrachte, um sie gegen ein neueres, größeres Modell einzutauschen (ich habe keine Beweise dafür, dass ein Diner an diesem Ort vor dem aktuellen saß, aber die Möglichkeit besteht).

Was das Essen im Bob’s angeht, muss ich die Omelettes laut loben. Ich mag fast alles, aber wenn ich zum Frühstück komme, bekomme ich das Omelett, einfach weil ich noch kein echtes Diner in der Region gefunden habe, das sie so perfekt macht wie Bob’s. Als zusätzlichen Bonus bietet Ihnen ein Platz an der Theke Zugang zum Geschehen in der ersten Reihe. Ein richtiges Omelett wird in einer gut gewürzten Aluminiumpfanne mit der Füllung vorsichtig gebraten. Das Endergebnis sollte ein leuchtend gelber, flauschiger Eierumsatz sein, der die Füllung kuschelig bedeckt.

Es heißt, dass Bob’s Besitzer Jim Evans das Haus zum Verkauf anbietet, aber da er derzeit einen obszönen Geldbetrag verlangt –$1,9 Millionen’erwartet nicht bald große Veränderungen. Auf der anderen Seite, rechne nicht damit, dass es für immer da ist.

Silk City Diner Bar & Lounge, 435 Spring Garden Street

Silk City ist ein Beispiel für ein Vintage-Diner, das sich erfolgreich an den zeitgenössischen Geschmack angepasst hat und dabei seinen ursprünglichen Charme bewahrt hat. | Foto: Randy Garbin

Ich sage oft, dass der beste Weg, Gäste zu erhalten, darin besteht, sie lebensfähig zu halten. Es ist schön und gut, einen in ein Museum zu stellen, aber wenn man dort nicht essen kann, was bringt es dann? Angesichts des extremen Wettbewerbs, des Alters, neuer Regulierungsebenen und steigender Gemeinkosten wird die Rentabilität eines Restaurants mit 50 Sitzplätzen und kurzer Bestellmenge zu einer Herkulesaufgabe. Manchmal erfordert es einen neuen Ansatz und vielleicht einen, den die meisten für verrückt halten.

Eine der Entwicklungen, die das Interesse am American Diner wieder weckte, entstand 1976 mit der Neuinterpretation des Konzepts durch die Besitzer des Empire Diner in New York. Jack Doneius kaufte ein heruntergekommenes, aber gut erhaltenes Diner in Manhattan& #8217s Lower West Side, aufpoliert und angefangen, gehobenes Essen zu servieren. Burger, die man an einem solchen Ort für fünfzig Dollar erwartete, kosteten jetzt fünf Dollar, aber das Geld brachte einem ein fachmännisch gegrilltes frisches halbes Pfund Fleisch ein, serviert auf einem frisch gebackenen Brötchen, serviert mit handgeschnittenen Pommes frites.

Die Idee erregte nationale Aufmerksamkeit und schon bald erschienen Bücher über Diners, fotorealistische Gemälde von Diners wurden in Soho-Galerien für 50.000 US-Dollar verkauft, und Marken wollten ihre Werbespots in einem echten Diner drehen. 1982 kam der Film “Diner” heraus und startete die Karrieren von fünf unbekannten Schauspielern und Regisseur Barry Levinson.

Die kreativeren Leute in der Gastronomie begannen zu erkennen, dass ein Diner nicht nur aus Hackbraten und brauner Soße bestehen musste und sicherlich nicht nur LKW-Fahrer und Mittelamerika ansprechen musste. Paul Devitt brachte das Empire Diner-Konzept mit seinem ersten American Diner in der 42. und Chestnut Street (siehe Kabobeesh) und seiner Neuinterpretation der Silk City Diner Bar & Lounge nach Philadelphia.

Das Restaurant hat seinen Namen von der Firma, die es gebaut hat. Sie können dies auf den Erbaueretiketten sehen, die noch über der Tür angebracht sind, und auf diesem Etikett finden Sie auch eine Seriennummer 5907, die Ihnen sagt, dass es sich um das siebte Diner aus dem Jahr 1959 handelt.

Silk City, das derzeit dem Restaurantbesitzer Mark Bee gehört, hat seine Einnahmequelle mit dem Nachtclub und der Bar diversifiziert, was es davon befreit, sich auf den Wochenendfrühstückshandel zu verlassen, von dem so viele kleinere Gäste leben oder sterben. Ich gebe dem Essen hier sehr gute Noten, und Sie werden Artikel auf der Speisekarte finden, die Sie in einem traditionellen Diner nicht erwarten, was für mich immer funktioniert. Wenn ich ein Stück Hackbraten essen kann und mein Freund Edamame isst, während wir einen Cocktail schlürfen, gewinnen alle und das Diner lebt weiter, um einer neuen Generation zu dienen.



Bereit, fertig, Gastgeber! So veranstalten Sie eine gewinnende Fußballparty

Wenn es darum geht, eine großartige Fußballparty zu veranstalten, sind nur zwei Dinge wirklich wichtig – die Verbreitung und das Spiel. So veranstalten Sie eine Schweinsleder-Party, bei der Ihre Gäste “TOUCHDOWN!” rufen.

Wenn es darum geht, eine großartige Fußballparty zu veranstalten, sind nur zwei Dinge wirklich wichtig – die Verbreitung und das Spiel. So veranstalten Sie eine Schweinsleder-Party, bei der Ihre Gäste “TOUCHDOWN!” rufen.

Das Wichtigste zuerst: eisige Getränke für Erwachsene auffüllen! Füllen Sie ein paar Kühler mit Eis und einer Mischung aus Bieren, fügen Sie einfache Hausmannskost und Craft-Biere für eine Reihe von Geschmäckern hinzu. Wenn Sie nicht wissen, dass jemand wirklich ein Fan ist, wählen Sie keine Träger oder Stouts, die schwer zu trinken sind und oft einen höheren Alkoholgehalt haben als andere Gebräue, von denen keines für eine vierstündige Veranstaltung geeignet ist. Eine gute Faustregel ist? Stellen Sie sich vor, der durchschnittliche erwachsene Gast trinkt jede Stunde zwei Bier. Das typische Fußballspiel ist ein dreistündiger Deal, Überstunden nicht mitgezählt, und Sie wissen, dass die Leute vor dem Anpfiff da sein werden, also zählen Sie auch das. Nicht jeder mag Bier, also denken Sie an Krüge mit Sangria oder vorgemischte Cocktails, um eine Option zu bieten, die auch den Konsum steuert. Eine unbeaufsichtigte offene Bar ist selten eine gute Idee, besonders wenn die Leute bei der gleichen Spieluhr gegnerische Teams anfeuern.
Nicht vergessen:Wasser! Flaschen sind eine gute, wenn nicht sogar die umweltfreundlichste Wahl. Sie können auch einen großen Spender mit Wasser und Eis oder einem dieser köstlichen Geschmacksrezepte füllen – kombinieren Sie ihn einfach mit einem Stapel Tassen zum einfachen Nachfüllen.

Grillen ist gleichbedeutend mit Fußball. Wenn Sie also einen haben, planen Sie, ihn zu verwenden, wenn das Wetter es zulässt. Sie können es einfach halten: Burger, Hunde, Würstchen und Rippchen kommen immer gut an. Oder Sie können mit gegrillten Austern mit Sriracha-Limettenbutter, gegrilltem Spargel und anderem Gemüse, Jerk Chicken oder Cheddar-Speck-Ranch-Mais noch einen draufsetzen! Wenn Ihr Garten während der NFL-Playoffs und der College-Bowl-Saison im Schnee begraben ist, verwenden Sie eine gusseiserne Grillpfanne, um Grillspuren zu erzeugen, und fügen Sie ein paar Tropfen Flüssigrauch zu Slow Cooker-Rippen, Pulled Pork und Baked Beans hinzu, um einen rauchigen Grillgeschmack im Winter tot. Runden Sie das Ganze mit Bohnen oder Chili im Slow Cooker ab und legen Sie alles in Buffetform an, damit die Leute einen Teller füllen und direkt zum Spiel zurückkehren können.

Vergiss die Snacks nicht! Richten Sie einen Snack-Platz ein – Wings, Cracker, Chips und Dips, Nüsse, Canapés (aber die unkomplizierte Art, wie eine einfache Bruschetta). Wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken möchten, versuchen Sie es mit einer dieser stilvollen, hausgemachten Vorspeisen … die Zubereitung dauert nur 20 Minuten! Legen Sie Optionen aus den salzigen und süßen Lebensmittelgruppen fest und planen Sie mehr ein, als Sie denken, dass Sie brauchen werden. Auch kleinere Portionen griffbereit zu platzieren, wie auf dem Couchtisch, ist ein guter Schachzug.

Nicht vergessen: Die Leute werden vor dem Fernseher essen wollen, also planen Sie einfaches Fingerfood ein, das Sie von Ihrem Schoß essen können. Frühling auch für stabile Einwegteller – eine Runde Chili will niemand.

Das Spiel

Ihre Couch mag für Ihre Familie (oder Sie und Ihren Hund) ausreichen, aber Sie werden Sitzgelegenheiten für eine Menschenmenge brauchen. Planen Sie unbedingt entsprechend. Berücksichtigen Sie den Verkehrsfluss – Ihre Gäste bewegen sich vom Essen zu ihren Plätzen, mit Boxenstopps zur Toilette und möglicherweise nach draußen, je nachdem, wo Sie wohnen. Wenn Sie das Glück haben, während der Playoffs dort zu leben, wo es warm ist, sollten Sie eine Hinterhof-Spieluhr in Betracht ziehen! Planen Sie einen einfachen Zugang ein, damit niemand versehentlich den Fernseher blockiert.

Nicht vergessen:Jeder braucht einen Blick auf das Spiel, also erwägen Sie, Ihre Sitzplätze bei Bedarf im Stadionstil einzurichten.

Bonus-Extras

Ähm, vergiss das Wesentliche nicht. Halten Sie das Badezimmer mit reichlich Handseife, Handtüchern und Toilettenpapier ausgestattet. Richten Sie eine “Spill Station” ein, wo die Action ist: Es ist fast eine Garantie dafür, dass jemand den Teller auf dem Schoß vergisst und in einem aufregenden Moment aufspringt. Halten Sie also ein paar Rollen Papierhandtücher und einen Allzweckreiniger für den Fernseher bereit. Ein Handstaubsauger zum Reinigen von Chips, Popcorn und Brezeln, bevor sie betreten werden, ist auch eine großartige Idee. Wenn Ihre Party familienorientiert ist, schaffen Sie etwas Spaß für die Kinder, die für ihre kurze Aufmerksamkeitsspanne berüchtigt sind. Stellen Sie sie, wenn möglich, in der Nähe mit Buntstiften, Papier und Malbüchern, Puzzles, Spielen oder einem Film in einem anderen Raum auf. Wenn Ihre Speisekarte zum Ausgefallenen neigt, haben Sie Pizza, Chicken Fingers, Hot Dogs und Cupcakes für die Kleinen.

Nicht vergessen:Ein wenig Planung geht weit. Ermitteln Sie Ihre Gästezahl im Voraus, damit Sie genügend Essen, Getränke und Sitzgelegenheiten einplanen können. Dann können Sie das Spiel genießen – egal wer gewinnt.


KATHEDRALE NEWS

Nach dem BBC-Nachrichtenartikel vom 13. Mai 2021 über die Zukunft der St. Paul's Cathedral hat The Very Reverend David Ison, Dekan von St Besuchereinkommen steht.

Heute haben wir in Zusammenarbeit mit der Daily Mail eine Kampagne gestartet, um 2,3 Millionen Pfund zu sammeln, um in der St. Es wird der erste Bau dieser Art in St. Pauls seit fast 150 Jahren sein.

St. Paul's freut sich über einen Zuschuss in Höhe von 875.000 £ aus dem Culture Recovery Fund des Department of Culture, Media and Sport, der vom National Lottery Heritage Fund verwaltet wird. Die Finanzierung wird zur Sicherung von Arbeitsplätzen in der gesamten Organisation beitragen und dazu beitragen, unsere lebenswichtigen Leistungen zu erbringen.

St. Paul's kooperiert mit The Good Grief Trust für die diesjährige National Grief Awareness Week vom 2. bis 8. Dezember 2020. Am Dienstag, den 8. Dezember wird St. Paul's um 17 Uhr ein spezielles Abendlied leiten, an dem The Good Grief Trust teilnimmt, um das Ende von National Grief zu feiern Bewusstseinswoche, und wird.

St. Paul's ist dankbar, dass er 320.000 Pfund aus dem Culture Recovery Fund der Regierung erhalten hat, der von Historic England verwaltet wird. Diese Mittel werden für dringende Arbeiten an den Dächern, der Regenwasserentsorgung und der Wetterdichtigkeit der St. Paul's Cathedral verwendet. St. Pauls ist einer von.

St. Paul's freut sich über den Zuschuss in Höhe von 2,125 Millionen Pfund aus dem Culture Recovery Fund, der vom National Lottery Heritage Fund verwaltet wird. Die Finanzierung wird für wesentliche laufende Kosten verwendet, um ein neues Publikum im Vereinigten Königreich zu erreichen, neue digitale Ansätze zu übernehmen und zu unterstützen.

The Wind, the Fountain and the Fire: Psalms and the Christian Imagination - Mark Barrett OSB (2020)

Mark Barrett OSB öffnet die Psalmen als Tor zum biblischen Gebet und bietet uns einen Weg durch die fünf Wochen der Fastenzeit. Aufgenommen in der St. Paul's Cathedral am 1. März 2020.

Ja zum Leben sagen - Ruth Valerio (2020)

Ruth Valerio fordert uns als Einzelpersonen und als Kirche auf, uns darauf zu konzentrieren, wie wir mit den wichtigsten Umweltproblemen unseres Planeten umgehen können, vom Klimawandel über den Verlust der biologischen Vielfalt bis hin zum Plastikproblem, und wie wir einen Unterschied machen und eine Stimme sein können für den Wandel. Aufgenommen in der St. Paul's Cathedral am Sonntag, 2. Februar 2020.

Engel - Peter Stanford (2019)

Peter Stanford erforscht die historische, kulturelle und theologische Bedeutung von Engeln. Aufgenommen in der St. Paul's Cathedral am 1. Dezember 2019.

Gott mit uns: Die Weihnachtsgeschichten mit frischen Augen sehen

Die renommierte Neutestamentlerin Dr. Paula Gooder entwirrt einiges von dem, was uns die beliebten und bekannten Weihnachtsgeschichten wirklich über die Geburt Jesu erzählen und warum Gott diesen lächerlich riskanten Weg gewählt hat, die Welt zu erlösen. Aufgenommen in der St. Paul's Cathedral am 27. November 2019.

Das sakramentale Meer: Eine spirituelle Reise - Edmund Newell (2019)

Edmund Newell erforscht das Meer in der christlichen Geschichte, Theologie und Spiritualität und bewegt sich von der Bibel bis zur Gegenwart, unter anderem über St. Augustine, Christopher Columbus, William Shakespeare und John Donne, die Wissenschaftler der Aufklärung und die großen Liedermacher des 19. Jahrhunderts. Aufgenommen in der St. Paul's Cathedral am Sonntag, den 3. November 2019.

Wir müssen über Rasse sprechen: Schwarze Erfahrung in weißen Mehrheitskirchen (2019)

Ben Lindsay, Guvna B, Rosemarie Mallet und Chine McDonald diskutieren die Freuden und Sorgen, die Gnade und den Schmerz ihrer individuellen und kollektiven Erfahrung als Schwarze Christen in Kirchen mit weißer Mehrheit und untersuchen, wie wir als gläubige Menschen aufeinander reagieren können integrative Kirchengemeinden aufbauen. Aufgenommen in der St. Paul's Cathedral am 29. Oktober 2019.


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