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Das Vollkornbrot-Rezept von Frau Carrigan

Das Vollkornbrot-Rezept von Frau Carrigan



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  • Brot
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  • Vollkornbrot

Dies ist ein tolles Rezept für die Brotmaschine. Natürlich ist es in der Regel an einem Tag bei uns zu Hause weg!

8 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 265ml warmes Wasser
  • 4 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Butter
  • 240g Vollkornmehl
  • 135g starkes Weißbrotmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Teelöffel getrocknete Aktivhefe

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:3h ›Fertig in:3h10min

  1. Gießen Sie warmes Wasser, Honig, Butter, Vollkornmehl, starkes Brotmehl, Salz bzw. Hefe in die Pfanne eines Brotbackautomaten (oder geben Sie die Zutaten in der vom Brotautomatenhersteller empfohlenen Reihenfolge in Ihren Brotbackautomaten).
  2. Stellen Sie die Brotmaschine auf Basic, 2 lb Laib, helle Kruste und wählen Sie Start. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(27)

Bewertungen auf Englisch (21)

von Holiday Baker

Ty Mrs. Carrigan, dieses Brot ist so lecker! Ich denke, es wäre ein großartiges Weizenbrot, auch für diejenigen, die normalerweise kein Weizenbrot essen. Ich habe schon einige in meiner Brotmaschine gebacken, und dies ist bisher mein Favorit. Alle Aromen sind gut ausbalanciert. Es hat ein bisschen Süße, aber es könnte als Toast, Brot oder sogar die meisten Sandwiches verwendet werden. Ich liebe es, wie weich es ist. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und nur weißes Vollkornmehl von Gold Medal verwendet, das aus einem helleren Farbkorn gemahlen wurde als herkömmlicher Vollkorn. Ich habe bei meiner Maschine auch die normale Weizeneinstellung verwendet, im Gegensatz zur Grundeinstellung. Bei meiner Maschine sind die Einstellungen für Weiß und Weizen getrennt. Ich muss auch nicht die lb-Größe oder sogar die Krustenfarbe einstellen, was automatisch geschieht. Ich konnte nicht verstehen, warum es zwei Messungen für Wasser gab, aber ich habe sie beim Hinzufügen des Wassers einfach zusammengezählt. Das kommt in meine Brotbackautomaten-Rezeptbox. ty-12 Mär 2015

von Christina

Fantastisch! Ich habe noch nie Weizenbrot gemacht, also war dies mein erstes und ich werde dieses Brot immer wieder backen! Ein definitiver Hüter ~ YUM, YUM, YUM!!!! Danke fürs Teilen.-12. März 2015

von Godsjoy

Ich habe dieses Rezept unzählige Male gemacht, und weil ich viele Schulmahlzeiten einpacke, habe ich es so angepasst, dass es für unsere vielbeschäftigte Familie noch einfacher ist, frisches, konservierungsmittelfreies Vollkornbrot zu haben! Die Kinder lieben es noch mehr als das Kartoffelfaserbrot, das ich manchmal kaufe. Ich messe und mische 1 1/2 Chargen trockener Zutaten (außer Hefe) und lagere sie in gekennzeichneten 1/2 Gallone. Einmachglas. Machen Sie 3-4 dieser Chargen gleichzeitig und es wird noch einfacher, frisches Sandwich-Brot zuzubereiten! Gluten anstelle von 1 T. Weizenmehl für jede Tasse Weizenmehl, was einen großen Anstieg ergibt! Und für meine größere Charge (1 1/2 dieses geposteten Rezepts) erhöhe ich den Honig nicht und er ist immer noch süß genug.Tipp: Verwenden Sie ein kleines markiertes Messglas (wie ein hohes Schnapsglas), um zu messen und einzuschenken im Olivenöl, DANN den Honig abmessen und er wird SO leicht freigesetzt!1. Gießen Sie warmes Wasser, Olivenöl, Honig, Weißweizenmehl (wieder mein Ersatz), Brotmehl, Salz bzw. Hefe in die Pfanne einer Brotmaschine. Führen Sie NUR den Teigzyklus aus (1 1/2 Stunden).2. Sprühen Sie die LONG (Wilton) Sandwich-Brotform leicht mit Antihaftspray ein. Brotteig passend zur Form formen, mit einem Handtuch leicht abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, 1 - 1 1/2 Std.3. Backen Sie bei 350 ° F für 26-28 Minuten. Drehen Sie das Brot auf das Kühlgitter, um es vor dem Schneiden vollständig abzukühlen (ich benutze ein elektrisches Fleischmesser von Hamilton Beach...-15. Februar 2016


Supermarkt-Lieferung Brandon

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Kann ich meine Lebensmittel in Eastern Docks nach Hause liefern lassen?

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Online-Lebensmitteleinkauf in Eastern Docks
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