Jetzt kommt Sake in eine Dose
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Bushido veröffentlicht „Way of the Warrior“-Premium-Ginjo-Sake in Genshu-Qualität in einer Dose
Bier kommt in eine Dose. Wein kommt sogar in einer Dose. Warum also nicht Sake? Das Japanischer Reiswein, das normalerweise in dekorativen Glasflaschen erhältlich ist, betritt jetzt den Markt der tragbaren Convenience. Vine Connections bringt seinen Bushido-Sake in einer neuen Dose auf den Markt. Bushido, japanisch für „Weg des Kriegers“, ist der Ehrenkodex der Samurai.
Die schwarzen Dosen sind mit japanischen Schriftzeichen und einem als Samurai verkleideten Fuchs verziert.
„Wir sehen die Bushido-Sake-Dosen ‚Way of the Warrior‘ als eine großartige Gelegenheit, von den wachsenden Sake- und alkoholischen Getränkedosen in den USA zu profitieren“, sagte Nick Ramkowsky, Mitbegründer und Partner von Vine Connections, in einer Erklärung. „Dieses Produkt bietet Authentizität als legitimer japanischer Import und eine überlegene Qualität gegenüber anderen derzeit in den USA erhältlichen Sake-Konservenangeboten.“
Bushidos Sake wird in der Kizakura-Brauerei in Kyoto hergestellt, die als die Wiege des Sake gilt.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang der Saison an wertvollem Copper River-Lachs genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.
Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstadtmarkt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 Gramm gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit allen Einnahmen auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang des begehrten Copper River-Lachs der Saison genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstädtischer Markt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 g gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit dem gesamten Erlös auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang der Saison an wertvollem Copper River-Lachs genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstadtmarkt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 Gramm gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit allen Einnahmen auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang des begehrten Copper River-Lachs der Saison genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstädtischer Markt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 g gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit dem gesamten Erlös auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang der Saison an wertvollem Copper River-Lachs genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstadtmarkt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 g gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit dem gesamten Erlös auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang des begehrten Copper River-Lachs der Saison genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstädtischer Markt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 Gramm gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit allen Einnahmen auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang des begehrten Copper River-Lachs der Saison genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstadtmarkt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 Gramm gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit allen Einnahmen auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Toms Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Die Lachsfilets in den Dämpfeinsatz legen und mit dem Dämpferdeckel abdecken. Dämpfen, bis der Lachs gerade fertig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Auf jeden Teller ein Lachsfilet legen. Etwas von der Sake-Butter über jede Portion Fisch geben. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Mit knusprigem Sesamreiskuchen oder aromatischem gedämpftem Reis und gedämpftem Baby Pak Choi servieren. Kombinieren Sie ihn mit etwas Sake oder einem Glas klassischem Oregon Pinot Gris.
Erster Copper River-Lachs kommt sicher in Seattle an
Mehr als 200 Mitarbeiter des Gesundheitswesens im Swedish Medical Center – Ballard werden zu den ersten gehören, die in Anerkennung ihrer Bemühungen zur Eindämmung des Coronavirus den ersten Fang des begehrten Copper River-Lachs der Saison genießen.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods und Copper River Seafoods – die größten Fischverarbeiter der Region, die Copper River Marketing Association und der berühmte Seattle-Koch Tom Douglas arbeiten zusammen, um den Mitarbeitern des Gesundheitswesens eine köstliche Mahlzeit zu bieten und gleichzeitig die Gemeinde zu ernähren Geld für Food Lifeline sammeln.
Sicherheit vom ersten Fang bis zur Auslieferung
Unter Anleitung von Regierungs- und medizinischen Fachkräften hat der CEO von Trident Seafoods, Joe Bundrant, zusammen mit anderen in der Fischereiindustrie außergewöhnliche Maßnahmen zum Schutz der Belegschaft und der Gemeinschaft ergriffen, um in diesem Jahr eine sichere und erfolgreiche Saison zu gewährleisten.
„Unsere Priorität Nr. 1 bei Trident Seafoods ist die Sicherheit unserer Gemeinden, unserer Mitarbeiter und unserer Fischer“, sagte Bundrant. „Wir tun alles in unserer Macht Stehende, um Meeresfrüchte sicher und in Rekordzeit zu liefern, damit unsere Kunden dank Alaska Air Cargo unsere Alaska-Lachsprodukte frisch und servierfertig genießen können.“
Um die Sicherheit unserer Mitarbeiter zu gewährleisten und den Empfehlungen des Centers for Disease Control zu entsprechen, haben Mitarbeiter von Alaska Air Cargo, die während der Interaktion mit Kollegen keine soziale Distanz von zwei Metern einhalten können, auch damit begonnen, Gesichtsbedeckungen zu tragen.
Mitarbeiter von Alaska Air Cargo beginnen mit dem Entladen von Copper River-Lachs, einem Teil der ersten Lieferung, die in Seattle ankommt.Wo Sie Lachs kaufen können:
Machen Sie etwas Platz in Ihrem Kühlschrank, die folgenden Geschäfte werden mit Copper River-Lachs zum Kauf angeboten. Hinweis: An einigen Standorten ist eine Abholung von der Bordsteinkante möglich, bitte rufen Sie vorher an, um dies zu bestätigen.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggens
- Stadt & Land
- Sparsamkeit
- Großstädtischer Markt
Sie können für eine begrenzte Zeit auch ein Gourmetgericht auf der Website von Tom Douglas kaufen. Am Sonntag, den 17. Mai, wird Chefkoch Tom Douglas „Grilling for Good“ sein. Er und sein Team bereiten 600 g gegrillte Vorspeisen mit Rotlachs aus Copper River mit Beilagen zu und stellen die Mahlzeit mit allen Einnahmen auf der Website von Tom Douglas zum Kauf bereit an Food Lifeline gespendet. Bestellen solange der Vorrat reicht!
Kochen zu Hause: Probieren Sie Tom's Sake gedämpften Rotlachs mit Sake-Butter-Rezept
„Für dieses Gericht verwende ich gerne Rotlachs – sein festes Fleisch und seine reichen Aromen eignen sich perfekt zum Dämpfen. Sie können natürlich auch andere Lachsarten verwenden, und dies ist eine gute Technik für andere festfleischige Fische wie Lengdorsch oder Heilbutt. Chinesische Bambusdampfer funktionieren gut und sind nicht sehr teuer, obwohl jeder Dampfgarer in Ordnung ist. Ich liebe den aromatischen Dampf, den man bei dieser Kochmethode bekommt: Das Wasser hat wirklich ein schönes Aroma und durchdringt den Lachs.“ – Tom Douglas, Koch und Gastronom aus Seattle
Was du brauchen wirst
- 1 Stängel Zitronengras, längs gespalten
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Sake
- 10 Ingwermünzen, 1/8” dick in Scheiben geschnitten
- 2 Sternanisschoten
- Schale von 1 Orange
- 1 ½ Pfund Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
Richtungen– Für 4
Zerquetschen Sie das Zitronengras mit dem Messerrücken, um die Aromen freizusetzen.
Stellen Sie Ihren Dampfgarer auf (wir verwenden einen großen Topf oder einen Wok mit einem chinesischen Bambus-Dampfgarer darüber). Gib Zitronengras, Wasser, Sake, Ingwer, Sternanis und Orangenschale auf den Boden deines Dampfgarers (d. h. den Topf oder Wok). Zum Kochen bringen. Lay the salmon fillets in the steamer basket and cover with the steamer lid. Steam until the salmon is just done, about 4 to 5 minutes.
Place a salmon fillet on each plate. Spoon some of the sake butter over each portion of fish. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Serve with Crispy Sesame Rice Cake or Aromatic Steamed Rice and steamed baby bok choy. Pair it with some sake or a glass of classic Oregon Pinot Gris.
First Copper River salmon arrives safely in Seattle
More than 200 health care workers at Swedish Medical Center – Ballard will be among the first to enjoy the season’s first catch of prized Copper River salmon in appreciation for their efforts to help stop the coronavirus.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods, and Copper River Seafoods – the region’s largest seafood processors, Copper River Marketing Association and famed Seattle chef Tom Douglas are partnering to provide a delicious meal to health care workers, as well as feed the community while raising money for Food Lifeline.
Safety from first catch to delivery
With guidance from government and medical professionals, Trident Seafoods CEO Joe Bundrant, along with others in the fishing industry, put extraordinary workforce and community protection measures in place, with the goal of ensuring a safe and successful season this year.
“Our No. 1 priority at Trident Seafoods is keeping our communities, our employees and our fishermen safe,” said Bundrant. “We are doing everything in our power to deliver seafood safely and in record time to allow our customers to enjoy our Alaska salmon products fresh and ready to serve thanks to Alaska Air Cargo.”
To keep our employees safe and to align with Centers for Disease Control recommendation, Alaska Air Cargo employees who cannot maintain six feet of social distance during interaction with co-workers have also started to wear face coverings.
Alaska Air Cargo employees begin to unload Copper River salmon, part of the first shipment to arrive in Seattle.Where you can find salmon to purchase:
Make some room in your fridge, the following stores will be stocked with Copper River salmon to purchase. Note: curbside pickup is available at some locations, please call ahead to confirm.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggen’s
- Town & Country
- Thriftway
- Metropolitan Market
You can also purchase a gourmet dish from Tom Douglas’ website for a limited time. On Sunday, May 17, Chef Tom Douglas will be “Grilling for Good,” he and his team will prepare six-ounce grilled Copper River sockeye salmon entrees with sides and make the meal available for purchase on Tom Douglas’ website, with all proceeds donated to Food Lifeline. Order while supplies last!
Cooking at home: Try Tom’s sake steamed Sockeye salmon with sake butter recipe
“I like to use sockeye salmon for this dish – its firm flesh and rich flavors are perfect for steaming. You could, of course, use other types of salmon and this is a good technique for other firm-fleshed fish such as ling cod or halibut. Chinese bamboo steamers work well and they are not very expensive, though any steamer set up is fine. I love the aromatic steam you get in this method of cooking: the water really does have a beautiful aroma and it permeates the salmon.” – Tom Douglas, Seattle chef & restaurateur
What you’ll need
- 1 Stalk lemongrass, split lengthwise
- 2 Tassen Wasser
- 2 cups sake
- 10 Ginger coins, sliced 1/8” thick
- 2 Star Anise pods
- Peel of 1 orange
- 1 ½ pounds salmon fillet, cut into 4 portions
Richtungen– Für 4
Bruise the lemongrass with the back of your knife to help release the aromatics.
Set up your steamer (we use a large saucepan or a wok with a Chinese bamboo steamer set over it). Place the lemon grass, water, sake, ginger, star anise, and orange peel in the bottom of your steamer (ie. the saucepan or wok). Zum Kochen bringen. Lay the salmon fillets in the steamer basket and cover with the steamer lid. Steam until the salmon is just done, about 4 to 5 minutes.
Place a salmon fillet on each plate. Spoon some of the sake butter over each portion of fish. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Serve with Crispy Sesame Rice Cake or Aromatic Steamed Rice and steamed baby bok choy. Pair it with some sake or a glass of classic Oregon Pinot Gris.
First Copper River salmon arrives safely in Seattle
More than 200 health care workers at Swedish Medical Center – Ballard will be among the first to enjoy the season’s first catch of prized Copper River salmon in appreciation for their efforts to help stop the coronavirus.
Alaska Airlines, Trident Seafoods, Ocean Beauty Seafoods, and Copper River Seafoods – the region’s largest seafood processors, Copper River Marketing Association and famed Seattle chef Tom Douglas are partnering to provide a delicious meal to health care workers, as well as feed the community while raising money for Food Lifeline.
Safety from first catch to delivery
With guidance from government and medical professionals, Trident Seafoods CEO Joe Bundrant, along with others in the fishing industry, put extraordinary workforce and community protection measures in place, with the goal of ensuring a safe and successful season this year.
“Our No. 1 priority at Trident Seafoods is keeping our communities, our employees and our fishermen safe,” said Bundrant. “We are doing everything in our power to deliver seafood safely and in record time to allow our customers to enjoy our Alaska salmon products fresh and ready to serve thanks to Alaska Air Cargo.”
To keep our employees safe and to align with Centers for Disease Control recommendation, Alaska Air Cargo employees who cannot maintain six feet of social distance during interaction with co-workers have also started to wear face coverings.
Alaska Air Cargo employees begin to unload Copper River salmon, part of the first shipment to arrive in Seattle.Where you can find salmon to purchase:
Make some room in your fridge, the following stores will be stocked with Copper River salmon to purchase. Note: curbside pickup is available at some locations, please call ahead to confirm.
- QFC
- Vollwert-Markt
- Haggen’s
- Town & Country
- Thriftway
- Metropolitan Market
You can also purchase a gourmet dish from Tom Douglas’ website for a limited time. On Sunday, May 17, Chef Tom Douglas will be “Grilling for Good,” he and his team will prepare six-ounce grilled Copper River sockeye salmon entrees with sides and make the meal available for purchase on Tom Douglas’ website, with all proceeds donated to Food Lifeline. Order while supplies last!
Cooking at home: Try Tom’s sake steamed Sockeye salmon with sake butter recipe
“I like to use sockeye salmon for this dish – its firm flesh and rich flavors are perfect for steaming. You could, of course, use other types of salmon and this is a good technique for other firm-fleshed fish such as ling cod or halibut. Chinese bamboo steamers work well and they are not very expensive, though any steamer set up is fine. I love the aromatic steam you get in this method of cooking: the water really does have a beautiful aroma and it permeates the salmon.” – Tom Douglas, Seattle chef & restaurateur
What you’ll need
- 1 Stalk lemongrass, split lengthwise
- 2 Tassen Wasser
- 2 cups sake
- 10 Ginger coins, sliced 1/8” thick
- 2 Star Anise pods
- Peel of 1 orange
- 1 ½ pounds salmon fillet, cut into 4 portions
Richtungen– Für 4
Bruise the lemongrass with the back of your knife to help release the aromatics.
Set up your steamer (we use a large saucepan or a wok with a Chinese bamboo steamer set over it). Place the lemon grass, water, sake, ginger, star anise, and orange peel in the bottom of your steamer (ie. the saucepan or wok). Zum Kochen bringen. Lay the salmon fillets in the steamer basket and cover with the steamer lid. Steam until the salmon is just done, about 4 to 5 minutes.
Place a salmon fillet on each plate. Spoon some of the sake butter over each portion of fish. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Serve with Crispy Sesame Rice Cake or Aromatic Steamed Rice and steamed baby bok choy. Pair it with some sake or a glass of classic Oregon Pinot Gris.
