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Das zweiteinfachste Rezept der Welt: Schnell eingelegte Zwiebeln

Das zweiteinfachste Rezept der Welt: Schnell eingelegte Zwiebeln



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Es ist anerkanntes Wissen hier in der Testküche, dass das einfachste (und am besten benannte) Rezept der Welt einfacher Sirup ist. Zucker und Wasser zu gleichen Teilen zum Kochen gebracht. Einfach, oder?

Und rate was? Fügen Sie die gleiche Menge Essig hinzu und voilà: eine schnelle Beizlösung!! Gießen Sie die heiße Flüssigkeit über einige sehr dünn geschnittene Zwiebeln und kühlen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht. Sie geben Sandwiches, Salaten oder gegrilltem Fleisch eine süß-sauere Note.

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

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Ich habe Rotweinessig verwendet, um roten Zwiebeln einen zusätzlichen optischen Punch zu verleihen. Aber Sie können weiße oder gelbe Zwiebeln verwenden und Weißwein oder Apfelessig funktioniert genauso gut. Sie können eine Prise Salz hinzufügen, wenn Sie möchten oder einige zusätzliche Gewürze, aber Sie müssen hier wirklich nicht zu ausgefallen sein.

Hier verleihen sie einem gegrillten Radicchio-Pfirsich-Salat eine schwungvolle Note.


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