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Baileys® Schokoladen-Käsekuchen-Rezept

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Baileys und Schokolade verleihen einem klassischen Käsekuchenrezept einen herrlich reichen Geschmack. So wird jedes besondere Essen zu einem köstlichen Abschluss.

791 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 175 g Schokoladenkeksbrösel
  • 50 g Puderzucker
  • 5 Esslöffel Kakaopulver
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 3 (200g) Becher Frischkäse, weich
  • 250 g Puderzucker
  • 4 Esslöffel Kakaopulver
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 3 Eier
  • 125 g Sauerrahm oder Marscapone-Käse
  • 4 Esslöffel Irish Cream Likör, wie Baileys

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h40min

  1. Backofen auf 180 C / Gas Stufe 4 vorheizen. In einer großen Schüssel Keksbrösel, Puderzucker und 5 EL Kakao vermischen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. In den Boden einer 23 cm großen Kuchenform mit lockerem Boden oder Springform einklopfen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen; beiseite legen. Backofentemperatur auf 230 C / Gasstufe 8 erhöhen.
  2. In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, 4 EL Kakao und Mehl mischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Sauerrahm und Baileys-Likör unterrühren; bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Füllung über den Biskuitboden gießen.
  3. 10 Minuten bei 230 °C backen. Backofentemperatur auf 120 C / Gas Stufe 1/2 reduzieren und 60 Minuten weiterbacken.
  4. Mit einem Messer den Kuchen von den Seiten der Form lösen. Etwas abkühlen lassen, dann den Boden der Form nach oben drücken, um den Käsekuchen zu entfernen. Vor dem Servieren kalt stellen. Wenn Ihr Kuchen knackt, ist ein hilfreicher Tipp, ein Spachtel zu befeuchten und die Oberseite zu glätten, dann mit einigen Keksbröseln bestreuen.

Käsekuchen-Tipps

Weitere einfache Tipps, wie Sie einen perfekten Käsekuchen zubereiten, finden Sie in unserer Anleitung für perfekte Käsekuchen-Tipps.

Sehen Sie, wie!

Sehen Sie sich unser Video an, um zu sehen, wie Sie den einfachsten No-Bake-Schokoladenkäsekuchen aller Zeiten zubereiten! Schau jetzt!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(590)

Bewertungen auf Englisch (480)

von GINNYG

Noch etwas. Habe nach diesem Rezept zwei Käsekuchen gemacht. Beim ersten habe ich das Grundrezept befolgt, mit der Ausnahme, dass ich mehr Baileys hinzugefügt habe. Wie von den meisten anderen berichtet, hat es sehr stark geknackt. Die zweite habe ich mit allen Tricks gebacken, über die ich gelesen habe, um Risse zu vermeiden. 1. Alle gekühlten Bestandteile wurden vor dem Mischen auf Raumtemperatur gebracht. 2. Nach dem Backen wurde die Kruste zum Abkühlen in den Gefrierschrank gestellt. 3. Nachdem der Teig gemischt und in die Springform gelegt wurde, wurde die Springform in ein Wasserbad gestellt, wobei das Wasser bis zur Hälfte der Seite der Form stand. Ich habe den Kuchen dann wie im Rezept beschrieben gebacken und den Kuchen am Ende der Backzeit aus dem Wasserbad genommen. Ich habe das Wasserbad auf das Regal unter dem Kuchen gestellt und alles über Nacht im Ofen gelassen. Ergebnisse: Nicht einmal ein Riss. Es war der schönste Käsekuchen, den ich je gemacht habe, genauso hübsch wie die aus den Feinschmeckerläden. Das Rezept selbst war ein Hit, beide Kuchen wurden von meinen Kollegen innerhalb von Minuten verschlungen. Alle waren begeistert.-18.07.2008

Geänderte Zutatenmengen. Ich habe diesen Kuchen für die Geburtstagsfeier meines Mannes gemacht und er war HIMMLISCHES !!! Ich habe alle Tricks gemacht, die GinnyG empfohlen hat, plus das Einfetten und Bemehlen der Pfanne, was zu einem perfekten Finish führte, aber was es wirklich besonders machte, war der Belag, den ich von dem Schokoladen-Mokka-Käsekuchen auf dieser Seite genommen habe. Anstelle der Tia Maria habe ich 2 EL Baileys hinzugefügt und spiralförmig aufgespritzt. Es war bei weitem der beste Käsekuchen, den ich je gegessen habe, ich konnte nicht glauben, dass ich ihn selbst gemacht habe. lol wird jetzt mein Lieblingsessen für Unternehmen sein

Geänderte Zutatenmengen. 3 Esslöffel Kakao in der Basis waren mehr als genug, obwohl ich Verdauungskekse verwendet habe. Ich habe auch fettärmeren (mittleren, nicht niedrigstmöglichen) Frischkäse verwendet und er ist immer noch lecker geworden.-21 Nov 2010


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